Торт на сметане с кремом из варёной сгущёнки
Описание рецепта
Торт простой в сборке, но коржи на сметане со сгущёнкой получаются мягкими и чуть влажными даже без долгого стояния. Мне нравится вариант с кофейной пропиткой — она убирает лишнюю сладость и даёт приятную горчинку.Слово редактора
Четыре коржа на сметане с добавлением сгущённого молока — тесто замешивается быстро, без миксера. Коржи пропитывают сахарным сиропом с коньяком или крепким несладким кофе. Крем — взбитое сливочное масло с варёной сгущёнкой, он даёт тёмный карамельный оттенок. Если взять обычную сгущёнку, в тесто добавляют какао. Сверху торт посыпают тёртым шоколадом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сметана1стакан
- сода1шт.
- мука2стакан
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории1746кКал72.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца растереть с сахаром, добавить сгущённое молоко, сметану, соду и муку. Перемешать до однородного теста.Сахар и сгущёнку в одном рецепте — убедитесь, что тесто не слишком сладкое: можно уменьшить сахар до половины стакана. - Шаг 2Шаг 2Тесто разделить на четыре части. Каждую часть выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать при 200 °C около 10–15 минут. Дать коржам полностью остыть.Готовность коржа проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Коржи тонкие, легко пересыхают — не передержите.
- Шаг 3Шаг 3Для сиропа сахар смешать с водой и прокипятить. Остудить, влить коньяк и перемешать.Вместо сахарного сиропа с коньяком можно заварить крепкий кофе без сахара и пропитать коржи им — запах получается насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4Остывшие коржи пропитать сиропом.Пропитывайте коржи тёплым сиропом — так он лучше впитывается. Холодные коржи берут пропитку хуже.
- Шаг 5Шаг 5Для крема размягчённое сливочное масло взбить с варёной сгущёнкой до однородности.Если хотите крем посветлее — берите обычную (не варёную) сгущёнку, а в тесто добавьте две столовые ложки какао.
- Шаг 6Шаг 6Коржи промазать кремом и собрать торт. Сверху посыпать тёртым шоколадом.Перед подачей дайте собранному торту постоять в холодильнике минимум два часа — коржи успеют пропитаться кремом.
Комментарии
8flower
Пекла как-то похожий кекс-вкусно!9-й!👌
Видно, что муж доволен!😀 И мне опнравился тортик! Голосую 8-я😀flower
7-я😀👌
Спасибо девчонки😱😘😀flower