Пирог волшебный! Получилось воздушное лёгкое тесто, за счёт посылки сладкие абрикосы, ммм!)))
Вобщем он великолепен!
В качестве эксперимента, я разбавила сахар 50/50% с тросниковым и использовала муку мягких сортов Мактоба- получилось как в хорошей кондитерской! Рекомендую!!
добрый вечер! Если абрикосы сочные и их много в тесте, то пирог может быть влажноватым. Но можете проверить пирог на участке, где нет начинки, с помощью зубочистки. На ней не должно оставаться теста.
добрый день! Температура выпекания не изменится. Если у вас однородное густое варенье, то им пирог можно промазать уже готовый. То есть выпекать без варенья. А если целые абрикосы и сироп, то абрикосы можно запечь с тестом, а сиропом полить готовый.
Выпекал данный пирог дважды: первый раз строго по рецепту, второй - увеличив временной режим (первая стадия не 25 минут, а 35; вторая - не 10-15 минут, а 25). В обоих случаях тесто в центре пирога не пропеклось (отличалось как по цвету, так и по консистенции), при этом в первый раз пирог был мягче и воздушней в сравнении со вторым выпеканием. Буду искренне признателен за совет, в чём может крыться проблема? Повторюсь, выпекал пирог исключительно по рецепту, соблюдая ингредиентную пропорцию.
возможно, плохо пропеклось тесто, потому что форма стеклянная. Можно попробовать в металлической разъемной форме. Также рекомендуем увеличить время выпечки. Духовки отличаются по мощности. И обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой.
Я также пока грешу исключительно на стеклянную форму. Ну что ж, попробую выпекать в металлической разъёмной. Готовность всегда проверяю деревянной палочкой, но и в первом и во втором случае она была сухой - мистика).
Благодарю за внимание и ответы!
Пирог волшебный! Получилось воздушное лёгкое тесто, за счёт посылки сладкие абрикосы, ммм!)))
Вобщем он великолепен!
В качестве эксперимента, я разбавила сахар 50/50% с тросниковым и использовала муку мягких сортов Мактоба- получилось как в хорошей кондитерской! Рекомендую!!
Пеку этот пирог с любыми сезонными ягодами и фруктами, всегда на ура!
добрый вечер! Если абрикосы сочные и их много в тесте, то пирог может быть влажноватым. Но можете проверить пирог на участке, где нет начинки, с помощью зубочистки. На ней не должно оставаться теста.
Спасибо!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать варенье из абрикосов и сколько в этом случае печь по времени? Спасибо)
добрый день! Температура выпекания не изменится. Если у вас однородное густое варенье, то им пирог можно промазать уже готовый. То есть выпекать без варенья. А если целые абрикосы и сироп, то абрикосы можно запечь с тестом, а сиропом полить готовый.
Спасибо
Доброго дня!
Выпекал данный пирог дважды: первый раз строго по рецепту, второй - увеличив временной режим (первая стадия не 25 минут, а 35; вторая - не 10-15 минут, а 25). В обоих случаях тесто в центре пирога не пропеклось (отличалось как по цвету, так и по консистенции), при этом в первый раз пирог был мягче и воздушней в сравнении со вторым выпеканием. Буду искренне признателен за совет, в чём может крыться проблема? Повторюсь, выпекал пирог исключительно по рецепту, соблюдая ингредиентную пропорцию.
Заранее благодарен за ответ!
добрый день! Уточните, пожалуйста, какого диаметра форму вы использовали, а также абрикосы были свежие? Не слишком сочные?
Благодарю за оперативное реагирование! Форма стеклянная, диаметром 28 см. Абрикосы свежие, не особо сочные.
возможно, плохо пропеклось тесто, потому что форма стеклянная. Можно попробовать в металлической разъемной форме. Также рекомендуем увеличить время выпечки. Духовки отличаются по мощности. И обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой.
Я также пока грешу исключительно на стеклянную форму. Ну что ж, попробую выпекать в металлической разъёмной. Готовность всегда проверяю деревянной палочкой, но и в первом и во втором случае она была сухой - мистика).
Благодарю за внимание и ответы!