Соус к мясу из слив (А-ля-ткемали)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
К сожалению в этом году, находясь в отпуске, я пропустила сезон алычи... А Ткемали мы оооочнь любим...И поэтому, я решила сделать любимый соус из обычных слив. Этот соус хорошо подходит к мясу (жаркое из говядины, баранины). На вкус он сладко-кислый, не очень острый. Соус я варила в мультиварке.
Ингредиенты
на 2 кг слив
1 головка чеснока
1 ст.л. сухого кориандра
1 ч.л. сухого имбиря
пучок базилика
пучок кинзы
соль, сахар (сахар по желанию)
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.
На весь экран
шаг 2
Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.
На весь экран
шаг 3
Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.
На весь экран
шаг 4
Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.
На весь экран
шаг 6
Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т.к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(63)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Виктория, я с отчетом пришла. Приготовила соус, очень вкусно!!! 👍👍👍Урожай слив в этом году как никогда!!! Фото добавила! 😊
Спасибо огромное!!!!!! Очень рада)))
спасибо огромное за этот чудесный рецепт!!!!соус просто обалдеть!!!!!и готовить просто, а вкусссссс 😍😍😍😍😍😍 как в ресторане и даже лучше!!!!очень вкусно и с мясом, и просто лаваш макать есть! вообщем теперь этот рецепт буду каждый год использовать, как слива пойдет!так что благодарна вмм вся моя большая семья!спасибо☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️
Спасибо!!! Буду готовить это чудо) 🌹
Спасибо! Рекомендую)))🌻
63я!!! Я такой соус тоже делаю, только без кориандра😀Это очень вкусный соус...мы его просто обожаемpooh_lol
Спасибо, Люба!!! 👍А мне очень нравится сочетание свежей кинзы и зерен кориандра в этом соусе)))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Забежала с голосом😀
Спасибо, Вероничка!!!flowerflowerflower