Соус к мясу из слив (А-ля-ткемали)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
К сожалению в этом году, находясь в отпуске, я пропустила сезон алычи... А Ткемали мы оооочнь любим...И поэтому, я решила сделать любимый соус из обычных слив. Этот соус хорошо подходит к мясу (жаркое из говядины, баранины). На вкус он сладко-кислый, не очень острый. Соус я варила в мультиварке.
Ингредиенты
на 2 кг слив
1 головка чеснока
1 ст.л. сухого кориандра
1 ч.л. сухого имбиря
пучок базилика
пучок кинзы
соль, сахар (сахар по желанию)
Вам также пригодится
Кастрюля Frybest Round Pink литая 22 см
6810 руб.
Кастрюля с крышкой 24 (4,8 л) Tefal SIMPLEO
2799 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Домашняя кухня Приправа Перечная Смесь Перцев
117 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3,9 л Vitesse
1800 руб.
Домашняя кухня Паприка красная молотая
43 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
638 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 1,04 л
364 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Емкость для масла и уксуса с застежкой 1л Zeller
874 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
5858 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 7,5л., 170609
1747 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,63 л
303 руб.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.
На весь экран
шаг 2
Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.
На весь экран
шаг 3
Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.
На весь экран
шаг 4
Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.
На весь экран
шаг 6
Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т.к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(63)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Виктория, я с отчетом пришла. Приготовила соус, очень вкусно!!! 👍👍👍Урожай слив в этом году как никогда!!! Фото добавила! 😊
Спасибо огромное!!!!!! Очень рада)))
спасибо огромное за этот чудесный рецепт!!!!соус просто обалдеть!!!!!и готовить просто, а вкусссссс 😍😍😍😍😍😍 как в ресторане и даже лучше!!!!очень вкусно и с мясом, и просто лаваш макать есть! вообщем теперь этот рецепт буду каждый год использовать, как слива пойдет!так что благодарна вмм вся моя большая семья!спасибо☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️
Спасибо!!! Буду готовить это чудо) 🌹
Спасибо! Рекомендую)))🌻
63я!!! Я такой соус тоже делаю, только без кориандра😀Это очень вкусный соус...мы его просто обожаемpooh_lol
Спасибо, Люба!!! 👍А мне очень нравится сочетание свежей кинзы и зерен кориандра в этом соусе)))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Забежала с голосом😀
Спасибо, Вероничка!!!flowerflowerflower