Соус к мясу из слив (А-ля-ткемали)

Соус к мясу из слив (А-ля-ткемали)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

К сожалению в этом году, находясь в отпуске, я пропустила сезон алычи... А Ткемали мы оооочнь любим...И поэтому, я решила сделать любимый соус из обычных слив. Этот соус хорошо подходит к мясу (жаркое из говядины, баранины). На вкус он сладко-кислый, не очень острый. Соус я варила в мультиварке.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории36кКал
    1.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЭLENA

Шаги рецепта

  • Подготовка Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.
    Для приготовления соуса берем крепкие неповрежденные сливы. Хорошо их помыть.
  • Шаг 1 Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.
    Сливы поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы вода покрыла все сливы и варить 10-15 минут. За это время слива должна развариться. Если потребуется, то можно увеличить время варки.
  • Шаг 2 Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.
    Откинуть сливу на сито и протереть. Кожица и косточки останутся в сите. Полученное пюре - основа для соуса.
  • Шаг 3 Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.
    Базилик и кинзу хорошо промыть под проточной водой и мелко порубить.
  • Шаг 4 Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.
    Чеснок пропустить через пресс, семена кориандра растереть в ступке.
  • Шаг 5 Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т.к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.
    Поместить пюре в чашу мультиварки, добавить зелень и специи и варить еще 15 минут. Уксус я не добавляю, т.к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи. Готовый горячий соус разлить по стерилизованным банкам.
Оценить557
0

Автор рецепта

Ла ВандаЛа Ванда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

38
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

     Виктория, я с отчетом пришла. Приготовила соус, очень вкусно!!! 👍👍👍Урожай слив в этом году как никогда!!! Фото добавила! 😊

    • Вика
      Вика

       спасибо огромное за этот чудесный рецепт!!!!соус просто обалдеть!!!!!и готовить просто, а вкусссссс 😍😍😍😍😍😍 как в ресторане и даже лучше!!!!очень вкусно и с мясом, и просто лаваш макать есть! вообщем теперь этот рецепт буду каждый год использовать, как слива пойдет!так что благодарна вмм вся моя большая семья!спасибо☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️

      • vipfuttaimcentre
        vipfuttaimcentre

         Спасибо!!! Буду готовить это чудо) 🌹

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

           63я!!! Я такой соус тоже делаю, только без кориандра😀Это очень вкусный соус...мы его просто обожаемpooh_lol

          • Veronika
            Veronika

             Забежала с голосом😀

            Оставить комментарий