Особенности рецепта: Варенье из ревеня с зелёными яблоками и имбирём

Name: Варенье из ревеня с зелёными яблоками и имбирём
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 10067 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ketty.

Варенье из ревеня с зелёными яблоками и имбирём

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кисловатый ревень, имбирь и апельсин делают это варенье совсем не приторным — баланс вкусов получается живым.

Слово редактора

Варенье из ревеня с зелёными яблоками, имбирём и апельсином — кисло-сладкая заготовка с характером. Ревень даёт кислоту, яблоки — мягкость, имбирь и апельсиновая цедра — пряную нотку и аромат. Подходит к тостам, блинам, сырной тарелке или как начинка. Способ приготовления — варка на плите, никаких сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2516г
838.67% от дневной нормы
Калории10067кКал
419.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Ревень очистить от плёнок и нарезать пластинками.
Плёнки с ревеня снимайте аккуратно — они дают горечь.
Шаг 2
С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на тёрке, затем выжать сок.
Цедру снимайте только оранжевый слой, без белой части — она горчит.
Шаг 3
Имбирь мелко нарезать.
Имбирь можно натереть на мелкой тёрке, если хотите более однородную текстуру.
Шаг 4
Яблоки нарезать небольшими кусочками.
Яблоки лучше брать плотные кислые сорта — они не развариваются в кашу.
Шаг 5
Сложить ревень, яблоки, имбирь, апельсиновый сок и цедру в кастрюлю, добавить сахарный песок и воду. Варить на среднем огне до мягкости фруктов и загустения массы.
Степень готовности проверяйте каплей на холодной тарелке: варенье не должно растекаться.
Шаг 6
Все подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, влить апельсиновый сок и 200 мл воды. Накрыть крышкой и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 20 минут на минимальном огне.
Шаг 7
Всыпать сахар и постоянно помешивая варить 10 минут. Потом увеличить огонь и варить 10-12 минут.
Шаг 8
Разлить по стерилизованным банкам и полностью остудить. Приятного аппетита!

На заметку

Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Хранить можно до года в прохладном месте. Этот рецепт с фото даёт ориентир по консистенции — масса должна быть густой, но не желейной. Варенье хорошо сочетается с творогом, йогуртом и мягкими сырами.

Оценить518

Ketty