Ревень на зиму
Ревень на зиму — это не только вкусные, но и полезные заготовки. Из ревеня можно приготовить варенье, джем, компот или даже цукаты. В подборке собраны проверенные рецепты, которые помогут вам сохранить урожай и разнообразить зимний стол.
Напиток из ревеня
В списке не нашла терн, пришлось заменить на сливы, я делала с плодами терновника.
mashutka
Пирог с ревенем в пудинговой заливке
Только летом мы можем побаловаться выпечкой с ревенем. Да, стебли можно заморозить кусочками, но тогда не получится таких ровных столбиков. Мне захотелось именно так поставить начинку, до того сочные стебли достались от дачнико
Т
Компот из ревеня, яблока и калины
Как уже раньше я говорила: компоты из ревеня я всегда дополняю для цвета и вкуса. На этот раз красивый цвет придала калина, вернее варенье, которое я использовала вместо сахара. Делаем все по вкусу. Получился не приторный, крас
Т
Ревень — полезный и недооценённый ингредиент для зимних заготовок. Из него можно приготовить разнообразные блюда: варенье, джем, компот, цукаты и другое. Кислинка ревеня делает заготовки освежающими и хорошо сочетается с ягодами и фруктами.
При заготовке важно учитывать несколько моментов. Выбирайте качественные и свежие стебли — они должны быть упругими и ярко-красными. Тщательно мойте и очищайте стебли от волокон и листьев. Не забывайте о стерилизации посуды для хранения.
Замораживание — отличный способ сохранить полезные свойства. Для этого нарежьте стебли на небольшие кусочки, разложите на подносе и заморозьте. Затем переложите в пакеты или контейнеры и храните в морозильной камере. Такие заготовки подходят для компотов, джемов и начинок для пирогов.
Ревень хорошо сочетается с яблоками, грушами, клубникой и малиной — добавление других фруктов разнообразит вкус и снизит кислотность. Клубника с ревенём даёт классическое джемовое сочетание, а яблоки делают варенье более густым.
Сахара при варке добавляют по вкусу: сладкие сорта ревеня требуют меньше, кислые — больше. Хранятся заготовки в прохладном тёмном месте до двух лет.