Особенности рецепта: Патиссоны «Бумеранг» — запечённые дольки с чесночным маслом

Name: Патиссоны «Бумеранг» — запечённые дольки с чесночным маслом
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 69 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор ais20_Алёнушка.

Патиссоны «Бумеранг» — запечённые дольки с чесночным маслом

26 июня 2026

Время приготовления

ais20_АлёнушкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Назвала я их так, потому что после очистки патиссонов от семян дольки патиссонов напоминают по форме бумеранг. Готовится эта закуска очень быстро и не хлопотно, правда и съедается так же быстро. А еще получается, что она очень полезная. Судите сами: - патиссон запеченный (это ведь преимущество, он ведь не жареный, а значит полезный:), я уж не говорю о пользе патиссона) - оливковое масло, которым вы поливаете патиссон до запекания и после (ведь никто не будет спорить, что оливковое масло полезно: оно содержит множество мононенасыщенных жиров, которые понижают уровень «плохого» холестерина /LDL/ и повышают уровень «хорошего» холестерина /HDL/ в организме человека; оно содержит витамины A, B, C, D, E, F и K, которые способствуют укреплению костной и мышечной ткани, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.) - чеснок (важность этого продукта осенью, в период, когда люди наиболее подвержены вирусным заболеваниям, нельзя недооценивать). В общем, как вы сами видите, получилось простое, но очень полезное блюдо:)

Слово редактора

Патиссоны, нарезанные четвертинками и тонкими пластинками, после очистки от семян приобретают форму бумеранга — отсюда и название. Ломтики запекают в духовке до мягкости и лёгкого румянца, затем смазывают смесью оливкового масла Extra-virgin и чеснока. Закуска готовится быстро, содержит минимум жира и подходит как к повседневному, так и к праздничному столу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
патиссоны1шт.
оливковое масло1
чеснок2стакан
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории69кКал
2.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 220 °C. Если кожица патиссона жестковата, очистить её.
Время запекания зависит от духовки — следите, чтобы ломтики не пересохли.
Шаг 2
Шаг 2
Разрезать патиссон на четыре части, удалить семена.
Молодые патиссоны с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 3
Шаг 3
Противень застелить силиконовым ковриком. Четвертинки нарезать пластинками толщиной три-пять мм и выложить на противень.
Если нет силиконового коврика, застелите противень бумагой для выпечки и смажьте её маслом.
Шаг 4
Шаг 4
Смазать ломтики рафинированным оливковым маслом, посолить.
Толщина пластинок влияет на текстуру: три мм дают более хрустящий результат, пять мм — мягкий.
Шаг 5
Поставить в разогретую духовку на 15 минут, пока «бумеранги» не станут мягкими и слегка не подрумянятся.
Проверяйте готовность вилкой: ломтик должен легко протыкаться.
Шаг 6
Шаг 6
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с половиной столовой ложки масла Extra-virgin.
Количество чеснока регулируйте по вкусу — можно добавить больше для насыщенного аромата.
Шаг 7
Шаг 7
Достать патиссоны из духовки, выложить на блюдо, смазать чесночным маслом и дать пропитаться и остыть.
Дайте закуске остыть хотя бы пять минут — чесночное масло лучше впитается.
Шаг 8
Шаг 8
Как только "бумеранги"станут мягкими и слегка подрумянятся, достаем их из духовки и выкладываем на блюдо. Смазать "бумеранги" смесью масла и чеснока, дать пропитаться и остыть. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте «бумеранги» тёплыми или комнатной температуры — в обоих вариантах вкус раскрывается полностью. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей можно слегка прогреть. Этот рецепт легко масштабировать: берите столько патиссонов, сколько помещается на противень. Пошаговые фото помогут точно повторить нарезку и добиться нужной толщины ломтиков.

Оценить515

ais20_Алёнушка