Быстрый шоколадно-миндальный пирог «шоколадное наслаждение»

12 сентября 2012

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Название пирога полностью себя оправдывает. Это что-то необыкновенно вкусное, нежное, очень воздушное и моментально тающее во рту. Снаружи — нежная хрустящая корочка, внутри же пирог получается кремообразным. Готовится пирог за считанные минуты. Превосходен с мороженым, абрикосовым или апельсиновым конфитюром, или ванильным соусом. Источник: Le Larousse de la cuisine.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры137г
171.25% от дневной нормы
Углеводы153г
51.00% от дневной нормы
Калории1972кКал
82.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку разогреть до 220°C. Форму смазать сливочным маслом. Желтки отделить от белков. Затем растереть желтки с сахаром.
Шаг 1
Шоколад поломать, поставить вместе с кофе на водяную баню, растопить.
Шаг 2
Влить в желтки. Всыпать муку, миндальую муку и добавить масло, перемешать до однородной массы.
Шаг 3
Перемешать.
Шаг 4
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, вмешать их в шоколадную массу. Переложить тесто в форму. Выпекать пирог 10–15 мин. Готовность проверить спичкой. Спичка на выходе не должна оставаться полностью сухой. Охладить в течение 1 ч.