Особенности рецепта: Творожная запеканка с миндалём, финиками и курагой

🟢 Быстро 🔥 560 ккал 🟡 1 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Екатерина Скобелева.

Творожная запеканка с миндалём, финиками и курагой

11 июля 2026

Время приготовления 1 ч 10 мин

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Финики дают запеканке мягкую карамельную сладость, миндаль — чуть хрустящий контраст, а сливки делают творожную массу нежной. Горячая, со сгущёнкой — это уже полноценный десерт, а не просто завтрак.

Слово редактора

Творожная запеканка с сухофруктами и орехами — плотный, сытный десерт без муки. Манная крупа удерживает форму, финики и курага дают естественную сладость, миндаль — лёгкую хрустящую нотку. Подходит и детям, и взрослым. Подают горячей — со сгущённым молоком или молочным соусом, посыпав дроблёным миндалём.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки100мл
яйцо2шт.
ванилин1упаковка
масло сливочное1ст. л.
молоко сгущенноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории560кКал
23.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Nataliya

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог протереть через сито, чтобы не осталось комочков. Добавить чуть взбитые сливки и аккуратно перемешать.
Если творог зернистый, протирайте его дважды — так текстура запеканки будет однороднее.
Шаг 2
Вбить яйца, всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать. Добавить манную крупу и снова перемешать.
Манная крупа вбирает лишнюю влагу и помогает запеканке держать форму при нарезке.
Шаг 3
Сухофрукты залить горячей водой на 10 минут, затем промыть. Финики и курагу нарезать, миндаль измельчить.
Сухофрукты можно не замачивать долго — достаточно 10 минут в горячей, но не кипящей воде.
Шаг 4
Сухофрукты и миндаль вмешать в творожную смесь.
Финики и курагу нарезайте мелко, чтобы кусочки равномерно распределились по всей массе.
Шаг 5
Шаг 5
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, разровнять.
Форму заполняйте не доверху — запеканка немного поднимется при выпекании.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить в разогретую до 170–180 °C духовку и выпекать около 45–50 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Верх — золотисто-коричневый.

На заметку

Подавайте запеканку горячей, полив сгущённым молоком или молочным соусом и посыпав дроблёным миндалём. Храните в холодильнике до двух суток, разогревая порционно. Готовый рецепт с фото поможет сориентироваться по текстуре теста и цвету корочки. Вместо кураги можно взять изюм или чернослив.

Оценить522

Екатерина Скобелева