Пирожки с капустой "как у бабушки"

Лук мелко порезать и обжарить минуты 2-3.Нашинковать капусту и добавить к луку,потушить 15-20 минут,посолить и поперчить.

Дрожжи развести в чуть тёплой воде,вылить в миску где будите замешивать тесто.Добавить яйцо,сахар,соль,взбить венчиком слегка.Добавить муку,сливочное масло растопленное.Замесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто обмять и скатать в жгут,нарезать на кусочки,скатать шарики,накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 15-20 минут.Нагреть духовку до 230 градусов.

Каждый шарик раскатать в лепёшку толщиной 1 см,положить начинку и защипнуть края.Уложить на противень и смазать желтком.Выпекать 15 минут.