Грушевый торт
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот торт я нашла в инете. Он мне очень понравился на фото. Одно меня в нем огорчало, что он с вином, а это для меня недопустимо. Еще рановато алкоголь для моего маленького сладкоежки. Подумав немного, я заменила грушевый сок и вино на грушевое пюре (немного разведенное водой) и лимонный сок. Получилось очень вкусно, но у торта есть один недостаток - он умудрился исчезнуть за один ужин. А я так рассчитывала на него - на завтрак. Очень рекомендую попробовать. P.S. рецепт приведу в оригинале, по ходу буду комментировать.
Ингредиенты
Тесто
100 г – сливочного масла
70 г – сахара
1 шт. – яйцо
100 г – муки
50 г – рубленого миндаля (или миндальной муки)
Начинка
5 шт. – груш
100 г – сахара
1 пакетик ванильного пудинга или 40 г кукурузного крахмала + ванильный сахар
200 мл – грушевого сока
200 мл – белого вина
500 мл – сливок
50 г – сахарной пудры
Вам также пригодится
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбиваем масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем яйцо и перемешиваем.
На весь экран
шаг 2
Муку смешать с рубленым миндалем. Я добавила пол чайной ложечки разрыхлителя.
На весь экран
шаг 3
Муку с миндалем смешиваем с масляной смесью.
На весь экран
шаг 4
Тесто выкладываем в форму и печем при 180С 15-20 мин. У меня форма диаметром 24 см.
На весь экран
шаг 5
Корж вынимаем и охлаждаем.
На весь экран
шаг 6
Груши очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Засыпаем 50 г сахара, даем постоять, чтобы груши пустили сок и доводим до кипения.
На весь экран
шаг 7
Порошок для пудинга разводим 5 ст.л. сока. Оставшийся сок смешиваем с вином, сахаром и доводим до кипения. Вливаем в смесь разведенный пудинг и доводим до кипения (пока пудинг не посветлеет).
Я взяла 300 г грушевого пюре (т.е. почистила груши и разбила их в блендере), 100 мл кипяченой воды и сок половины лимона. Порошок пудинга разводила водой. Получилось очень вкусно можно было есть и так. Но в следующий раз хочу в пудинг добавить груши и выложить их так на корж.
На весь экран
шаг 8
Вокруг коржа поставим кольцо и выкладываем груши, сверху покрыть пудингом. Охлаждаем 2 часа в холодильнике
На весь экран
шаг 9
Взбиваем сливки с сахарной пудрой
На весь экран
шаг 10
Покрываем сливками торт. Украшаем дольками груш, сбрызнув их лимонным соком. Охлаждаем.
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(84)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Присоединяюсь к Тане - это роскошно!
Виктория спасибо! 😀heartflower
Анют! Тортик роскошный!😀 Основное фото просто супер!!!heart😘
Танюша спасибо!!! 😀 flower А фотографировать только учусь! 😱
Вкусный пирог и апетитное фото!
Мариана огромное спасибо!!!!! 😀heartflower
мой голос 82 flowerflowerflower мне очень нравится груша в выпечке..pooh_lol
Натахан спасибо!!!! 😀heartheartheartheartflower
81-ая за тортик😀 Вкусно и очень красиво!👌flowerflowerflower
Спасибо Вероника!!! 😀 heart flower