Закуска из баклажанов
Описание рецепта
Очень, очень "вредная" и не полезная, но очень, очень вкусная закуска. Немножко можно себе позволить.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории1385кКал57.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны почистить и нарезать кружками толщиной 5 мм (не больше). Хотя говорят, что сейчас баклажаны не горчат, я судьбу не испытываю, все равно их солю, оставляю на 30 минут, потом промываю и отжимаю.
- Шаг 1
Приготовить соус: смешать мелко порезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец, добавить равные количества майонеза и сметаны. Все хорошо перемешать.
- Шаг 2
Муку смешать с солью. Баклажаны обваливать в муке, обжаривать и складывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Шаг 3
Затем не дожидаясь, когда баклажаны остынут, обмакивать каждый кружок в соус и выкладывать плотно слоями в какую-нибудь глубокую посудинку.
- Шаг 4
Перед едой закуску желательно хорошо охладить. Приятного аппетита!