Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»
Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень простое, вкусное и уютное блюдо. Прекрасно подойдет для теплого домашнего ужина в кругу семьи. Говядина по этому рецепту всегда получается очень нежная и мягкая. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре. Полейте его ароматной подливой и присыпьте свежей зеленью.
Ингредиенты
- 600-700 г говядины для тушения (мякоть, лангет, "ласточкин хвостик", но и тонкий или толстый край тоже подойдет)
- 1 большая луковица (репчатый)
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 100-150 мл воды
- 1-2 ст.л. муки
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 1/2 ч.л. сушенного чеснока
- растит. масло для обжарки
- соль
- черный молотый перец
- по желанию лавровый лист
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать на кубики размером примерно 3х3 см, по желанию можно и больше.
На весь экран
шаг 2
Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки и выложить их в миску.
На весь экран
шаг 3
Лук и морковь нарезать на крупные кубики, чеснок раздавить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
На той же сковороде обжарить подготовленные овощи, до прозрачности и легкой золотистости лука.
На весь экран
шаг 5
Добавить мясо обратно в сковороду, посолить и поперчить его, добавить сушенный чеснок и перемешать.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно через сито присыпать мясо мукой и поставить на сильный огонь на пару минут, чтобы мука образовала корочку на мясе.
На весь экран
шаг 7
Переложить мясо с овощами в жаропрочную форму, залить водой. Можно положить один лавровый листик для аромата. Плотно накрыть форму фольгой.
На весь экран
шаг 8
Поставить мясо в разогретую до 180С духовку и томить там 1,5-2 часа. Через час можно проверить достаточно ли жидкости, если нет, добавить ещё. Уже готовое мясо присыпать крахмалом, перемешать и снова накрыть фольгой. Оставить на 5-10 минут, чтобы он загустил подливу.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(39)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
очень вкусно получилось))
Мушулька, я успела к тебе 39-й, и от медведей тебе 40-й😀😀😀pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheart
Удачи в конкурсе Машунька👌 вкусное мяско, 38😀flower
Маша, я прямо аромат вкусного мяса ощутила глядя на фото!! Класс!!
36-я👌😘heartflowerflowerflower