Грушевый пирог с марципаном
Описание рецепта
Очень вкусный, рассыпчатый и ароматный пирог.Тесто получается как бы крупинчатое (если можно так выразиться). Хорошо сочетается со сливочным соусом или лёгким кремом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- масло сливочное125г
- яйцо2шт.
- сахар125г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сахарная пудра4ст. л.
- ром1ст. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы359г119.67% от дневной нормы
- Калории2678кКал111.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с мелко нарезанной марципановой массой. Добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить.
- Шаг 1
Белки взбить с щепоткой соли и сахаром до пиков.
- Шаг 2
Соединить с желтковой массой. Перемешать.
- Шаг 3
Всыпать просеянную с разрыхлителем и молотым мускатным орехом муку и перемешать. Тесто не должно быть жидким. Оно вязкое.
- Шаг 4
Тесто выложить в смазанную маслом форму. Груши вымыть, разрезать, удалить сердцевину и нарезать дольками. Вдавить груши в тесто.
- Шаг 5
Выпекать при температуре 180° около 45-50минут.
- Шаг 6
Сахарную пудру тщательно перемешать с ромом.. Готовый пирог слегка остудить (минут 10), затем смазать глазурью и украсить.