Особенности рецепта: Белая пицца с курицей, каперсами и кедровыми орешками

🟢 Быстро 🔥 2767 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга♥Ч.

Белая пицца с курицей, каперсами и кедровыми орешками

12 октября 2026

Время приготовления 35 мин

Ольга♥ЧАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Пицца - национальное итальянское блюдо, которое стало популярно во всем мире, и в каждой стране пиццу готовят со своими изысками и секретами. Предлагаю вариант "белой" пиццы на основе из жидкого теста. Очень вкусно и нежно. Попробуйте ;) Если под рукой нет каперсов, можно обойтись и без них — вкус всё равно получится ярким за счёт чеснока и тимьяна. Такая пицца отлично подойдёт для быстрого ужина, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни с дрожжевым тестом.

Слово редактора

Белая пицца отличается от классической тем, что вместо томатного соуса основу смазывают сметаной или майонезом, а тесто делают жидким, наподобие блинного. Такая техника ускоряет готовку и даёт более нежную текстуру корочки. Начинка держится на курином фарше, каперсах и кедровых орешках — сочетание не самое типичное для пиццы, но именно оно задаёт основной вкусовой акцент. Сыр и тимьян завершают композицию уже после выпечки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана4ст. л.
майонез4ст. л.
яйца куриные2шт.
мука9ст. л.
соус2ст. л.
чеснок2стакан
сыр90г
оливковое масло2ст. л.
тимьян1веточка
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки76г
84.44% от дневной нормы
Жиры176г
220.00% от дневной нормы
Углеводы219г
73.00% от дневной нормы
Калории2767кКал
115.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тесто приготовить по рецепту Выпекать при 200*С около 15-20 минут, затем выложить начинку и запечь еще 5-7 минут.
Жидкое тесто выпекайте до лёгкого золотистого цвета — оно должно схватиться, но не пересохнуть до укладки начинки.
Шаг 2
Для начинки. Выпеченное тесто смазать соусом или сметаной/майонезом, посыпать перцем
Слой соуса или сметаны с майонезом делайте тонким, иначе основа получится сырой в середине.
Шаг 3
Курицу измельчить с помощью блендера, выложить на тесто.
Измельчайте курицу небольшими порциями — так фарш получится однороднее и быстрее пропечётся.
Шаг 4
Равномерно распределить мелко нарезанный чеснок, каперсы
Чеснок режьте максимально мелко, чтобы он не горчил после повторного запекания.
Шаг 5
и кедровые орешки.
Кедровые орешки можно слегка обжарить заранее — это усилит их ореховый аромат.
Шаг 6
Сверху посыпать тертым сыром.
Выбирайте сыр с хорошей тягучестью, чтобы верх пиццы равномерно расплавился и не подгорел.
Шаг 7
Отправить в духовку....
Следите за пиццей в духовке — сыр и орешки быстро подгорают из-за короткого времени допекания.
Шаг 8
Посыпать листиками тимьяна и подавать. Приятного аппетита! :)
Свежий тимьян добавляйте именно после духовки, иначе он потеряет аромат от высокой температуры.

На заметку

Подавайте пиццу сразу горячей, пока сыр не застыл. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно не дольше суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке, чтобы тесто не стало резиновым. Курицу можно заменить индейкой, а тимьян — сушёным орегано, если свежей зелени нет под рукой.