Нежный яблочный пирог со сметанным кремом
Описание рецепта
Тесто здесь песочное и рассыпчатое, яблоки внутри остаются мягкими, а сметанный крем делает каждый кусочек влажным и нежным. Пирог хорош уже остывшим — именно тогда крем схватывается и пропитывает корж.Слово редактора
Песочный яблочный пирог с заливным сметанным кремом — простая домашняя выпечка, которая не требует сложных техник. Тесто замешивается на масле с сахаром и яйцами, начинка — нарезанные яблоки, а горячий готовый пирог заливается взбитой сметаной с сахаром: крем пропитывает корж и застывает при остывании. Подойдёт для семейного чаепития или когда хочется несложной выпечки с фруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахарная пудра150шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло перетереть с сахаром до однородного состояния.Масло должно быть мягким — достаньте его из холодильника за 30–40 минут до начала. - Шаг 2
Добавить яйца и хорошо перемешать.Если яйца холодные, масса может расслоиться — лучше использовать яйца комнатной температуры. - Шаг 3
Добавить разрыхлитель, просеянную муку и замесить эластичное тесто.Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. - Шаг 4
У яблок удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками.Для этого пирога лучше подходят сладкие сорта яблок — кислые дадут много сока и могут размочить тесто. - Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки. Большую часть теста раскатать и выложить пластом на противень. Сверху распределить яблоки. Из оставшегося теста вырезать фигурки и украсить пирог.Оставьте примерно треть теста для фигурок — так пирог выйдет нарядным. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой, а края — быть светло-коричневыми. - Шаг 7
Сметану взбить с сахарной пудрой. Горячий пирог залить сметанным кремом, дать полностью остыть до загустения крема, затем нарезать на порционные кусочки.Не заливайте пирог кремом сразу после того как достали из духовки — дайте постоять минуту-другую, чтобы крем не стекал слишком быстро. Полностью остудите перед нарезкой.
Комментарии
12Замечательный пирог!Обязательно приготовлю!Скажите,пожалуйста,в форме какого размера Вы его выпекали?
Эх, яблочко!😀 17-я😘
Катюш, и я на яблочный пирожок пришла!😀
16-я 😀heartheartheart
13-й за пирожок!👌😀