Колбаса "копчёная"...сладкая (вместе с HOMEQUEEN)

18 сентября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Какие бы сладости не присутствовали на нашем столе,периодически дети просят приготовить шоколадную колбасу!...Это самый ранний мой рецепт,кручу-верчу его с 14-ти лет.В советские времена брала такую колбаску к подружкам на Д.Р.и заставляла попробовать"копчёной"колбаски какого-нибудь несведущего гостя.И все бурно радовались последующей после этого реакции!!!Сейчас в магазинах продаётся аналог по цене маленького тортика,но мы всегда делаем сами и каждый раз я стараюсь внести новую добавочку для разнообразия(орехи,кокос,изюм,чернослив,мак...).На этот раз вместо орехов добавила"зёрнышки"для сухих завтраков,которые очень удачно заменили орешки...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
печенье300.0г
сахар200.0г
мармелад300.0г
масло сливочное200.0г

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры201г
251.25% от дневной нормы
Углеводы665г
221.67% от дневной нормы
Калории4508кКал
187.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Печенье желательно брать рассыпчатое,чтобы удобно было поломать(можно перемолоть и в блендере,но быстро,чтобы остались кусочки для образа"жиринок"в колбасе!)
Шаг 1
Крошка от печенья и остальные продукты...
Шаг 2
Крошку можно попросить сделать даже ребёнка!
Шаг 3
Растопим масло в кастрюле с толстым двойным дном на медленном огне.
Шаг 4
Сахар всыпаем и мешаем до растворения!
Шаг 5
Добавляем какао и водичку(сначала 3ст.л.,остальное,если понадобится в конце,зависит от печенья!)
Шаг 6
Перемешиваем,чтобы не было комочков!
Шаг 7
Настала очередь самого главного ингредиента-высыпаем всю крошку!(огонь можно выключать)
Шаг 8
Начинаем вымешивать нашу массу,которая быстро схватывается!
Шаг 9
.....
Шаг 10
.....
Шаг 11
На этом этапе можно добавить 100гр обжаренного и порубленного ореха любого,но у меня старший сын умоляет без орехов-ему нравится мягкий вариан!Поэтому пошла на эксперимент и сыпанула сухих хлопьев!
Шаг 12
Тоже тщательно перемешиваем в шоколадной массе...
Шаг 13
.....Вот тут,если очень туго перемешивать,можно вливать по одной ложке ещё водички...
Шаг 14
Оставляем массу в покое и займёмся мармеладом!
Шаг 15
На самом деле цвет и размер купленного мармелада не имеет значения,он просто даст кислинку и новый вкус!
Шаг 16
Порубим мармелад острым ножом на кубики...
Шаг 17
Высыпаем в подостывшую массу...(иначе весь мармелад поплывёт и не будет блестящих вкраплений в кусочке"колбаски"!)
Шаг 18
Окончательная масса перемешивается туго-так и должно быть!Готовим на доске кусок толстой фольги для запекания(у меня 30 на 30см).Тонкая фольга не подходит-я пробовала...,она прилипает при застывании и потом отрывается кусками!
Шаг 19
Приминая с боков фольгой,стараемся придать форму копчёной колбасы,следим,чтобы не осталось пустот!
Шаг 20
На краях оставляем место для заворачивания и запаковываем первую"колбаску"...
Шаг 21
Вторую половину массы выкладываем в бумагу для выпечки-у кого ЧТО есть в наличии!
Шаг 22
Точно так же с боков начинаем формировать гладкую"колбаску"...
Шаг 23
...и,скрутив края,получаем вот такую"конфетку"!
Шаг 24
Получаем 1кг домашней сладости(я взвесила с упаковкой-1,060кг).Отправляем на ночь или на несколько часов в холодильник...
Шаг 25
А вот и конечный результат,который надо нарезать тонким острым ножом!
Шаг 26
Предлагаю угоститься по кусочку!
Шаг 27
Отлично сочетается сладенькое с зелёным чаем с жасмином