Творожная запеканка с макаронами — сытная и румяная
Описание рецепта
Такую запеканку мы делали вместе с моей бабушкой накануне Пасхи, выпекая ее в форме для куличей. Мне нравился процесс замешивания, ожидания результата. Бабушки давно нет со мной, но всему тому, что умею, научила меня она. Для своей семьи запеканку пеку в обычной форме, она получается очень вкусной, попробуйте, может и вам понравится!Слово редактора
Творожная запеканка с макаронами — плотное, сытное блюдо на основе творога, яиц и сметаны. Макароны предварительно отвариваются до полуготовности, затем вмешиваются в творожную массу. После выпечки получается мягкая середина и золотистая корочка сверху. Подходит для завтрака, полдника или лёгкого ужина — и взрослым, и детям.Пищевая ценность
- Белки1882г2091.11% от дневной нормы
- Жиры1016г1270.00% от дневной нормы
- Углеводы231г77.00% от дневной нормы
- Калории17952кКал748.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Один стакан макаронных изделий отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.Макароны нужны именно аль денте — при перемешивании с творогом они дойдут до готовности в духовке. - Шаг 2
Творог, яйца, две ст. л. сметаны и соль смешать до однородности.Творог лучше брать средней жирности и не слишком влажный — лишняя сыворотка сделает тесто жидким. - Шаг 3
Добавить в творожную массу макароны и всыпать муку. Перемешать.Муку вводите постепенно: тесто должно держать форму, но не быть плотным. - Шаг 4
Тесто выложить в смазанную маслом форму, верх разровнять и смазать одной ст. л. сметаны.Форму смазывайте тщательно, иначе запеканка прилипнет к краям. - Шаг 5
Шаг 5Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут до румяной корочки.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Запеканку подают тёплой — с ложкой сметаны или вареньем. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно прогреть в микроволновке. По этому рецепту запеканку удобно готовить в круглой форме или форме для кулича. Пошаговые фото помогут точнее отследить нужную консистенцию теста.Оценить512
0