Капоната с базиликом

Капоната с базиликом

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Эта баклажанная итальянская закуска вполне может быть основным блюдом в постные дни :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории70кКал
    2.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. *** Такой способ обработки позволит не только избавиться от горечи баклажанов, но и использовать меньше масла при их обжаривании***
    Баклажаны нарезать кубиками, присыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. *** Такой способ обработки позволит не только избавиться от горечи баклажанов, но и использовать меньше масла при их обжаривании***
  • Шаг 1 Затем промыть холодной водой, обсушить и обжарить на оливковом масле 3-5 минут, выложить в миску.
    Затем промыть холодной водой, обсушить и обжарить на оливковом масле 3-5 минут, выложить в миску.
  • Шаг 2 Лук нарезать, выложить на сухую сковородку, всыпать сахар, готовить помешивая 3-4 минуты до образования карамельного сиропа,
    Лук нарезать, выложить на сухую сковородку, всыпать сахар, готовить помешивая 3-4 минуты до образования карамельного сиропа,
  • Шаг 3 всыпать нарезанный чеснок, затем мелко нарезанные каперсы
    всыпать нарезанный чеснок, затем мелко нарезанные каперсы
  • Шаг 4 и оливки.
    и оливки.
  • Шаг 5 Влить уксус.
    Влить уксус.
  • Шаг 6 Добавить баклажаны и пюрированные томаты. Перемешать, готовить 5-7 минут.
    Добавить баклажаны и пюрированные томаты. Перемешать, готовить 5-7 минут.
  • Шаг 7 Всыпать нарезанные листья базилика (несколько оставить для украшения). Досолить, если нужно. Готовить еще 2-3 минуты.
    Всыпать нарезанные листья базилика (несколько оставить для украшения). Досолить, если нужно. Готовить еще 2-3 минуты.
  • Шаг 8 Итальянцы подают это блюдо охлажденным, хотя мне больше нравится погорячее ;))
    Итальянцы подают это блюдо охлажденным, хотя мне больше нравится погорячее ;))
Оценить537
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

     Ольга,приготовила сегодня капонату. Очень вкусно получилось.Только я использовала сушеный базилик,свежего не было.Спасибо за рецепт!flowerflowerflowerflowerflower

    • Марина
      Марина

       респект баклажанчикам...👌😀

      • tatyana
        tatyana

         Вкусно! ЗА!flowerflowerflower

        • *Светлая я*
          *Светлая я*

           8heartflowerheart

          • Виктория
            Виктория

             люблю все такое👌

            Оставить комментарий