Фризский сахарный хлеб
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Фризский сахарный хлеб - это визитная карточка одной из провинций Нидерландов - Фрисландии. Это такой своеобразный вариант здобы с корицей и карамелью. Этот хлеб пекут только там, его продают туристам как сувенир. Это очень, очень вкусный хлеб! Разрезаешь его - и получаешь кусочек хлеба невероятным мякишем. с узорами из корицы и кармашками из карамели! Пеку его уже два дня подряд, настолько он нам понравился!! Рецепт довольно простой, только советую дрожжи брать проверенной марки и соблюдать все шаги в рецепте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука700г
- дрожжи свежие8г
- соль12щепотка
- сахар-рафинад170г
- корица1ст. л.
- масло сливочное45г
- молоко сухое23г
- вода470г
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы681г227.00% от дневной нормы
- Калории3512кКал146.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала смешиваем в миске 200 гр муки, сухое молоко, дрожжи. Доливаем воду (вода должна быть довольно горячая. 53 гр), хорошо размешиваем и оставляем на 10 минут. - Шаг 1
Через 10 минут добавляем соль, размягченное сливочное масло и взбиваем 2-3 минуты. Добавить муку и замесить мягкое тесто, на это должно уйти около 8-10 минут. Если тесто будет очень липнуть к рукам, можна добавить еще немного муки (вся мука разная), но не переусердствуйте, тесто должно быть довольно мягким . Я замес обычно делаю миксером. Оставьте тесто на 30 минут. - Шаг 2
Через 30 минут добавьте сахар-песок и еще раз хорошо вымешайте тесто. - Шаг 3
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подниматься на 1,5 -2 часа. - Шаг 4
Тесто должно увеличиться в 3 раза, у меня ушло на это 1,5 часа. - Шаг 5
Пока подходит тесто, сахар-рафинад рубим в миске на половинки и четвертинки. - Шаг 6
Добавляем корицу и перемешиваем. - Шаг 7
Берем наше выросшее тесто, выкладываем на доску, присыпанную мукой, рубим на полосы, а полосы на кусочки. - Шаг 8
На тесто высыпаем куски сахара с корицей, вдавливаем в тесто. - Шаг 9
Делим на 2 части (2 буханочки получаются). Сложить каждую вдвое, по желанию обвалять в сахаре и корице, и уложить в формочку "губами вверх", спинкой вниз каждую часть . Форму перед этим застелить пергаментом. Накрыть полотенцем формочки и дать подойти 45 минут. - Шаг 10Выпекать при темп.180 гр. 50-60 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Вынуть из формы и отделить бумагу пока хлеб горячий, потому-что он будет весь в карамели, и если карамель застынет - то бумага прилипнет.
Оценить535
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как справиться с хандрой после праздников: причины и решения
Сделайте это перед застольем, и вечеринка не приведет к скачкам сахара и неприятным последствиям — диетологи
В какой момент добавлять специи к мясу? Шеф-повар пояснил, когда это делают в начале, а когда — в конце
Комментарии
21Как же вкусно! Про холодный не скажу - не успевал остыть pooh_lol Огромное спасибо 👍
Марьяночка, как и предполагалось, рецепт пригодился.. 😀Какая вкуснотища! 👌Хлеб слопали за один присест😋 Спасибо тебе милая за этот рецепт и за все остальные 😀 Я ими пользуюсь постоянно, извини что не всегда пишу отзывы, но это исключительно по причине занятости. Вот и сейчас я без фото( утащили фотоаппарат из дома)😞 СПАСИБУШКИ-И-И-И!!!!!!)))))))😘😘😘heartheart
Я в восторге от твоего хлеба👌😘 Забираю себе heart
Остается тольку 5-ку и😘!
Потрясающий! Обожаю сладкий хлебушек! Утащила!😀heart