Закуска из баклажанов "Ханума"
Описание рецепта
Я очень люблю всякие такие "замазки" на хлеб. Когда мы жили в Израиле (по работе мужа), там было много таких вкусных паст и я на них подсела. Вернувшись в свою страну, я сама еще ни разу не готовила хумус, тахину.... Но вот нашла рецепт баклажанной пасты и очень этому рада. Для меня это очень-очень вкусно, могу есть с чем угодно. Попробуйте, вдруг и вам понравится..... Кстати, паста прекрасно идёт не только с хлебом, но и как намазка на лаваш с зеленью — пробовала так на пикнике, и все просили рецепт.Слово редактора
Баклажанная паста на основе запечённой мякоти, горчицы, йогурта и чеснока — ближневосточная закуска, которая готовится без майонеза и лишних калорий. Техника держится на правильном запекании баклажанов до мягкости и измельчении в блендере до однородности. Вариантов много: кто-то добавляет тахину, кто-то заменяет йогурт сметаной или кладёт больше чеснока и лимонного сока по вкусу.Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны испечь на огне, остудить и почистить. Я их запекаю прямо на газовой конфорке, предварительно выстелив фольгой пространство вокруг.Кожица должна легко отходить, а мякоть — стать мягкой насквозь; фольга вокруг конфорки убережёт плиту от копоти и капель сока. - Шаг 2Шаг 2Смешать их в блендере, добавив остальные ингредиенты. Все. Вкусная паста готова. подавать с гренками черного хлеба.Можно слегка полить кунжутным маслом.Пробивайте до однородной массы без крупных кусков, затем попробуйте на соль и кислоту — лимонный сок и чеснок можно скорректировать по вкусу.
Комментарии
17Отличная "замазка", как ты выразилась!pooh_lol С баклажанчиками не пробовала так делать😀👍
👌... баклажанчики... как вкусно...😀 Забрала себе...
Тоже люблю всякие намазки и баклажаны😋!!! Забрала в ККpooh_lol
😋😋😋pooh_lolpooh_lolpooh_lol👌
Очень, очень вкусненько!!! Мой голос сегодня за это блюдо! Ланочка, дорогая, не переставай публиковать рецепты: они замечательные!