Пирожное «Незабываемое мгновение» с маковым кремом
Описание рецепта
Сегодня хочу предоставить вашему вниманию замечательные пирожные*НЕЗАБЫВАЕМОЕ МГНОВЕНИЕ*,назвала их так потому как откусив кусочек-я почуствовала,нежный ароматный и незабываемый вкус....Мечтаю чтобы каждый из вас испытал это незабываемое мгновение......Слово редактора
Песочные корзиночки с нежным кремом из мака, грецкого ореха и манной крупы — домашняя выпечка, которая удивляет сочетанием вкусов. Крем варится на молоке с ванилью, сгущённым молоком и лимонной цедрой, затем запекается прямо в корзиночках. Подходит для чаепития, детского стола и праздничного угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- молоко400мл
- сахар85г
- манная крупа25ст. л.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы721г240.33% от дневной нормы
- Калории3515кКал146.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки растёрла с сахаром и сливочным маслом. Добавила разрыхлитель, затем муку частями и вымесила эластичное тесто.Желтки должны быть комнатной температуры — так лучше растираются с маслом. - Шаг 2
Тесто убрала в морозилку на 15 минут.Морозилка делает тесто более послушным: оно не липнет к рукам и легко распределяется по формам. - Шаг 3
Достала тесто, отщипывала небольшие кусочки и распределяла по формам тонким слоем, формируя корзиночки. Поставила в духовку при 250 °C на 15 минут — до золотистого цвета.Следите за цветом: корзиночки должны стать равномерно золотистыми, не тёмными. - Шаг 4
Мак сварила две-три минуты, откинула на сито и дала хорошо стечь воде.Мак нужно хорошо отжать — лишняя вода разжижит крем. - Шаг 5
В кастрюльку налила молоко, добавила ванильный сахар. В кофемолке перемолола орех с сахаром, добавила к молоку. Затем перемолола мак вместе с манкой и тоже добавила. Всё перемешала и поставила на средний огонь — варила около пяти минут до загустения, постоянно помешивая.Варите крем на среднем огне и не отходите от плиты — манка быстро загустевает и может пригореть. - Шаг 6
Сняла с огня, дала остыть пару минут, добавила лимонную цедру, сок лимона и сгущённое молоко. Хорошо перемешала.Цедру добавляйте только в остывший крем, чтобы не потерять аромат. - Шаг 7
Разлила крем в готовые корзиночки и поставила в духовку при 230 °C на 15–20 минут.Готовность пирожных определяйте по слегка схватившейся поверхности крема — он не должен быть жидким. - Шаг 8
снять с огня,пару минут остудить,добавить цедру и сок лимона,сгущенное молоко -хорошо перемешать - Шаг 9
разлить крем в наши готовые основы и поставить в духовку при т.230 на 15-20мин
На заметку
Подавайте пирожные тёплыми или полностью остывшими — крем при остывании становится плотнее. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции теста получится больше корзиночек для большого стола. Орех можно заменить фундуком, а сок лимона — апельсиновым для другого оттенка вкуса.Оценить544
0