Особенности рецепта: Яблочный джем — концентрированный, из двух ингредиентов

🟢 Быстро 🔥 1 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 10. Автор Любаша.

Яблочный джем — концентрированный, из двух ингредиентов

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Два ингредиента, минимум хлопот — и несколько банок заготовок на зиму. Джем получается густым и насыщенным: хочешь — намазывай на хлеб, хочешь — разводи водой и пей как сок.

Слово редактора

Яблочный джем по этому рецепту готовится всего из двух ингредиентов: яблок и сахара. Сок отделяется через соковыжималку и сито, а мякоть уваривается с сахаром. Концентрат удобно хранить в меньшем количестве банок и разводить по мере надобности. Подходит для заготовок на зиму — особенно когда яблок много, а места в кладовой мало.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблокипо вкусу
сахарпо вкусу

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1кКал
0.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки вымыла, нарезала и пропустила через соковыжималку или электрическую мясорубку несколько раз.
Чем мельче нарезаны яблоки, тем лучше они проходят через мясорубку и дают больше мякоти.
Шаг 2
Полученную массу выложила в сито и оставила, пока не стечёт сок. Мякоть собрала в отдельную чашку. Повторяла, пока не переработала все яблоки.
Сито лучше ставить над глубокой миской — сока стекает довольно много.
Шаг 3
Шаг 3
Мякоть взвесила и добавила сахар — около 0,5 кг на 3-литровую банку готового джема.
Количество сахара можно скорректировать по вкусу: для кислых яблок берите чуть больше.
Шаг 4
Шаг 4
Оставила смесь настояться — иногда до суток, если нет времени сразу варить.
Если оставляете массу на сутки, прикройте её крышкой или плёнкой и уберите в прохладное место.
Шаг 5
Шаг 5
Уваривала массу на среднем огне, периодически снимая пену, до загустения.
Следите, чтобы масса не пригорела: на начальном этапе варки помешивайте чаще.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый джем разлила по банкам и закатала.
Банки и крышки стерилизуйте заранее — это обязательное условие для длительного хранения.

На заметку

Хранить джем в тёмном прохладном месте. При подаче концентрат можно разбавить водой — получится сок, или использовать как густую начинку для пирогов и блинов. Этот рецепт удобен тем, что экономит место: вместо нескольких банок сока на полке стоит одна с концентратом. Пошаговые фото помогут точнее сориентироваться на каждом этапе.

Оценить57

Любаша