Брауни с шоколадными каплями и маршмеллоу
Описание рецепта
Осень — и сразу тянет к чему-то тёплому, тёмному, шоколадному. Этот брауни с маршмеллоу как раз такой: плотный, влажный внутри, с тянучими подрумяненными зефирками сверху. Нарезаешь — и не можешь остановиться на одном кусочке.Слово редактора
Плотный, влажный брауни с шоколадными каплями и маршмеллоу — один из тех десертов, где важно не пересушить. Минимум муки, много шоколада и сливочного масла дают насыщенный вкус. Маршмеллоу при выпечке слегка подрумяниваются сверху и тянутся при нарезке. Рецепт подойдёт для осенних вечеров, когда хочется чего-то тёплого и шоколадного без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький50г
- сахар коричневый200г
- масло сливочное180г
- яйцо4шт.
- пшеничная мука0.7стакан
- какао-порошок5ст. л.
- маршмеллоу1шт.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры208г260.00% от дневной нормы
- Углеводы353г117.67% от дневной нормы
- Калории3556кКал148.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад и сливочное масло растопить на медленном огне, постоянно помешивая.Растапливайте на самом слабом огне или на водяной бане — шоколад легко перегреть. - Шаг 2Шаг 2Снять с огня, добавить коричневый сахар, растереть и дать массе немного остыть. Затем ввести яйца и перемешать.Масса должна остыть до тёплого, иначе яйца свернутся.
- Шаг 3Шаг 3Просеять муку и какао-порошок, добавить в шоколадную массу. Всыпать крупно порубленные шоколадные капли и маршмеллоу, немного оставив для посыпки. Размешать.Муку добавляйте постепенно — возможно, понадобится не весь объём. Орехи можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть до 190 °C. Форму примерно 27×25 см застелить пекарской бумагой, смазанной маслом. Выложить тесто и равномерно распределить.Бумагу смазывайте маслом полностью, включая бортики, чтобы брауни не прилип.
- Шаг 5Шаг 5Присыпать сверху оставшимися шоколадными каплями и маршмеллоу. Выпекать 20–25 минут.Время выпечки зависит от духовки — проверяйте зубочисткой, центр должен быть слегка влажным. При необходимости доведите до 30–35 минут, главное не пересушить.
- Шаг 6Шаг 6Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник минимум на два часа.Два часа в холодильнике — минимум; за ночь брауни становится плотнее и лучше нарезается.
На заметку
Брауни нарезайте холодным — так края получаются ровными. Храните в холодильнике, плотно накрыв плёнкой: до четырёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: маршмеллоу можно заменить грецкими орехами или оставить только шоколадные капли. Фото готового десерта лучше делать сразу после нарезки — тянущаяся начинка выглядит особенно аппетитно.Оценить557
0
Комментарии
10Конечно и безусловно за брауни!!👌😀
Хорошее лекарство от депрессии!!😀
Сегодня мой голос только за брауни.Я очень люблю такие сладости.heartflowerheart
Вень, если рейтинг ставить, то твои брауни у меня сегодня вторые, я чет сегодня решила не за сладкое отдать! А так у тебя все правильно.. в тему погоды все)) Надо уже на брауни переходить))
Ужас!!!!! Хотела проголосовать, а не тут-то было.... Теперь только один голос за один рецепт.... А я его уже отдала... Жаль. Но рецепт от этого не стам менее изысканным! От меня крепкая 5! А маршмеллоу после духовки - какой он? Никогда не пробовала.