Маринованный виноград на зиму с пряным сиропом
Описание рецепта
Пикантная закуска для тех, кто устал от стандартных заготовок.Слово редактора
Маринованный виноград — необычная консервация для тех, кто любит пикантные закуски. Толстокожие ягоды заливают горячим сахарным сиропом со специями — корицей, гвоздикой и душистым перцем — затем стерилизуют и закатывают на зиму. Подходит к мясным блюдам, сырной тарелке или как самостоятельная закуска.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы419г139.67% от дневной нормы
- Калории1651кКал68.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выбрать виноград с толстой кожицей, промыть и обсушить.Для маринования лучше подходят плотные сорта с толстой кожицей — они не лопаются при заливке горячим сиропом. - Шаг 2
Уложить ягоды в стерилизованные банки, добавив в каждую гвоздику, корицу и душистый перец.Специи кладут из расчёта на банку: две-три штуки гвоздики, небольшой кусочек корицы, три-четыре горошины перца. - Шаг 3
Сварить сироп: на 1 л воды добавить сахар и уксусную эссенцию, довести до кипения.Количество сахара и эссенции регулируйте по вкусу — для более пикантного результата можно добавить больше эссенции. - Шаг 4
Шаг 4Залить виноград горячим сиропом.Заливайте сироп сразу после снятия с огня, чтобы ягоды хорошо прогрелись. - Шаг 5Шаг 5Стерилизовать банки с виноградом 15 минут.Время стерилизации — 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.
- Шаг 6Шаг 6Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания.После закатки банки хранят в прохладном тёмном месте.
На заметку
Готовый маринованный виноград хранится в прохладном месте до следующего урожая. Подавайте к запечённому мясу, птице или выкладывайте на сырную доску. Этот рецепт с фото легко повторить дома — главное, не спешить с заливкой и дать сиропу как следует пропитать ягоды уже в банке.Оценить514
0
Комментарии
1а потом просто как закуска или добавляют еще куда-то?😀