Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Яйца, маринованные в свекольном соке

Яйца, маринованные в свекольном соке
Яйца, маринованные в свекольном соке
46721 ed4 square100
Яйца, маринованные в свекольном соке
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
250 г
50 мл
1 ст. л.
1 шт.
2 ч. л.
по вкусу
8 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Маринад приготовить из свекольного сока и винного уксуса 5:1, сахара, лаврового листа и перца горошком. Довести до кипения и остудить. Можно использовать только свекольный сок с небольшим добавлением уксуса.
На весь экран
шаг 2
Яйца сварить вкрутую, охладить в ледяной воде и аккуратно очистить, не травмируя белок.
На весь экран
шаг 3
Сложить их в банку и залить маринадом. Убрать в холодильник на 1-2 суток. Чем дольше, тем глубже прокрашивается белок. Я оставляла лишь на ночь.
На весь экран
шаг 4
Перед использованием жидкость слить, яйца промыть холодной водой, обтереть бумажным полотенцем. Яйца становятся твёрже, чем до маринования.
На весь экран
шаг 5
Разрезать их вдоль, вынуть в отдельную миску желтки. Если они частично окрасились, удалите этот слой. Желтки размять, добавить немного дижонской гочицы, майонез,паприку в порошке, соль и перец по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Если хотите выложить желтковую массу в белки красиво, добавьте сливки до кремообразного состояния. Получившуюся массу выложить в белковые лодочки с помощью кондитерского мешка. Посыпать зеленью.У меня украшены ещё и "икринками" из свекольного сока с желатином.
На весь экран
шаг 7
Вообще, вариантов приготовления начинки множество: с копчёным лососем, с хреном, с лаймом и чили, с ветчиной, с пепперони, с маринованными орурчиками.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Любовь F
Любовь F
18.01.2013 17:38:33

Какая яркая, необычная закуска 👌 Просто прелесть flowerflowerflower

*Elenissima*
*Elenissima*
18.01.2013 23:22:30
Любовь F,

👍 Спасибо, Люба!flowerflowerflower

Надежда
Надежда
27.09.2012 21:31:11

Очень красивая и интересная закуска👌heart

*Elenissima*
*Elenissima*
18.01.2013 23:23:26
Надежда,

Надя, спасибо! 👍👍👍Как же это я пропустила сообщение?!😱

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.09.2012 20:18:13

Спасибо за идею! Безумно красиво!😀

*Elenissima*
*Elenissima*
27.09.2012 03:19:32
Снежинка Татьяна,

На здоровье, Танечка!flower👍👍👍

Cheer Nika
Cheer Nika
26.09.2012 20:14:09

Супер!!!👌👌👌heartflower

солоха
солоха
26.09.2012 16:46:42

я бы очень хотела отдать вам сегодня свой единственный голос. но у меня ваш рецепт вне голосования. почему?

*Elenissima*
*Elenissima*
26.09.2012 19:11:20
солоха,

Спасибо большое!!!heartflowerflowerflower Я решила, что не стОят они того...😱😱😱pooh_lol

солоха
солоха
26.09.2012 20:59:07
*Elenissima*,

они того стоят. на сайте много вычурных блюд,... требующих оч длительного приготовления и огромных материальных затрат. а здесь все продукты в холодильникеflower

*Elenissima*
*Elenissima*
26.09.2012 22:24:23
солоха,

Ох, а я люблю и "вычурные" блюда...😱😱😱Мне так нравится их готовить! Мечтаю заняться молекулярной гастрономией, но пока "жаба душит" отдать некую сумму за специальный набор реактивов.)))))😱

солоха
солоха
27.09.2012 06:15:11
*Elenissima*,

молекулярка ... для меня это странновато. и жаба меня не удушит, потому что в наших краях таких реактивов не найти, а через интернет я не буду заказывать. многие блюда выглядят странновато...😀

*Elenissima*
*Elenissima*
27.09.2012 13:48:05
солоха,

😀😀😀Заманчиво и интригующе...))))pooh_lol

солоха
солоха
27.09.2012 16:56:33
*Elenissima*,

а чем еще можно покрасить яйца? морковный или шпинатный сок подойдут? ну чтоб на тарелке радуга была😀

*Elenissima*
*Elenissima*
27.09.2012 23:05:20
солоха,

Я думала об этом, но осуществить пока не успела. Попробуйте, только не забывайте добавлять в сок хоть немного ВИННОГО уксуса, иначе не прокрасится.😀flower

Показать еще комментарии