+ 1000
+ 1000

Яйца, маринованные в свекольном соке

Пищевая ценность блюда
240
кКалл
10%
Белки6 г
Жиры3 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
250 г
50 мл
1 ст. л.
1 шт.
2 ч. л.
по вкусу
8 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Маринад приготовить из свекольного сока и винного уксуса 5:1, сахара, лаврового листа и перца горошком. Довести до кипения и остудить. Можно использовать только свекольный сок с небольшим добавлением уксуса.
На весь экран
шаг 2/7
Яйца сварить вкрутую, охладить в ледяной воде и аккуратно очистить, не травмируя белок.
На весь экран
шаг 3/7
Сложить их в банку и залить маринадом. Убрать в холодильник на 1-2 суток. Чем дольше, тем глубже прокрашивается белок. Я оставляла лишь на ночь.
На весь экран
шаг 4/7
Перед использованием жидкость слить, яйца промыть холодной водой, обтереть бумажным полотенцем. Яйца становятся твёрже, чем до маринования.
На весь экран
шаг 5/7
Разрезать их вдоль, вынуть в отдельную миску желтки. Если они частично окрасились, удалите этот слой. Желтки размять, добавить немного дижонской гочицы, майонез,паприку в порошке, соль и перец по вкусу.
На весь экран
шаг 6/7
Если хотите выложить желтковую массу в белки красиво, добавьте сливки до кремообразного состояния. Получившуюся массу выложить в белковые лодочки с помощью кондитерского мешка. Посыпать зеленью.У меня украшены ещё и "икринками" из свекольного сока с желатином.
На весь экран
шаг 7/7
Вообще, вариантов приготовления начинки множество: с копчёным лососем, с хреном, с лаймом и чили, с ветчиной, с пепперони, с маринованными орурчиками.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Отправить
Горькая Любовь
Горькая Любовь
7 лет назад

Какая яркая, необычная закуска 👌 Просто прелесть flowerflowerflower

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
Горькая Любовь ,

👍 Спасибо, Люба!flowerflowerflower

Надежда
Надежда
7 лет назад

Очень красивая и интересная закуска👌heart

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
Надежда,

Надя, спасибо! 👍👍👍Как же это я пропустила сообщение?!😱

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Спасибо за идею! Безумно красиво!😀

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

На здоровье, Танечка!flower👍👍👍

Cheer Nika
Cheer Nika
7 лет назад

Супер!!!👌👌👌heartflower

солоха
солоха
7 лет назад

я бы очень хотела отдать вам сегодня свой единственный голос. но у меня ваш рецепт вне голосования. почему?

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
солоха,

Спасибо большое!!!heartflowerflowerflower Я решила, что не стОят они того...😱😱😱pooh_lol

солоха
солоха
7 лет назад
*Elenissima*,

они того стоят. на сайте много вычурных блюд,... требующих оч длительного приготовления и огромных материальных затрат. а здесь все продукты в холодильникеflower

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
солоха,

Ох, а я люблю и "вычурные" блюда...😱😱😱Мне так нравится их готовить! Мечтаю заняться молекулярной гастрономией, но пока "жаба душит" отдать некую сумму за специальный набор реактивов.)))))😱

солоха
солоха
7 лет назад
*Elenissima*,

молекулярка ... для меня это странновато. и жаба меня не удушит, потому что в наших краях таких реактивов не найти, а через интернет я не буду заказывать. многие блюда выглядят странновато...😀

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
солоха,

😀😀😀Заманчиво и интригующе...))))pooh_lol

солоха
солоха
7 лет назад
*Elenissima*,

а чем еще можно покрасить яйца? морковный или шпинатный сок подойдут? ну чтоб на тарелке радуга была😀

*Elenissima*
*Elenissima*
7 лет назад
солоха,

Я думала об этом, но осуществить пока не успела. Попробуйте, только не забывайте добавлять в сок хоть немного ВИННОГО уксуса, иначе не прокрасится.😀flower

Показать еще комментарии