Торт "захер" (Sacher)

Торт "захер" (Sacher)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не буду пересказывать историю создания торта с таким названием и утверждать, что это правильный рецепт. Рецептов множество, подлинный хранится в секрете, а настоящий Sacher можно попробовать только в Вене. Я просто предлагаю вам мой любимый вариант торта к чашечке кофе. Он очень похож на тот, что подают в одноименном отеле.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки45г
    50.00% от дневной нормы
  • Жиры171г
    213.75% от дневной нормы
  • Углеводы428г
    142.67% от дневной нормы
  • Калории3437кКал
    143.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Растопить 225 г шоколада на водяной бане, добавить 100 г сливочного масла.
  • Шаг 1
    Снять с огня и тщательно растереть с желтками и сахаром. Добавить миндаль и просеянную муку.
  • Шаг 2
    Взбейте белки в стойкую пену и введите порциями в шоколадную массу.
  • Шаг 3
    Перелейте тесто в смазанную маслом и выстеленную бумагой разъёмную форму диаметром 22 см.
  • Шаг 4
    Выпекайте в разогретой духовке: электрической при 180*С, в газовой при 160*С. У меня работает только с конвектором, поэтому при 150- 175*С пеку на 2 уровне 25 мин, а по рецепту до 45 мин! Главное-не пересушить!!! Бисквит должен пружинить под пальцами.
  • Шаг 5
    Переложить корж на решётку, остудить. Разрежьте прочной тонкой нитью по горизонтали на 2 части и смажьте по разрезу джемом.
  • Шаг 6
    Из оставшегося шоколада и масла приготовьте глазурь, полейте торт и распределить ножом по верху и по бокам. Дайте глазури застыть. Верх можно украсить готовыми шоколадными фигурками. Подавать однозначно со взбитыми сливками.)))
Оценить571
0

Автор рецепта

*Elenissima**Elenissima*,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • Дарина
    Дарина

     Какой шоколадный мммммм😍😍😍

    • Светлана S
      Светлана S

       Если бы смогла проголосовать. сделала - бы с большим удовольствием. Очень шикарный торт!!!👌👌👌

      • Elen@Lat
        Elen@Lat

         😀Ленчик, классный торт, пеку его уже очень давно, вкусный очень, у тебя как всегда очень аккуратное и красивое исполнение)))))heart

        • Sенечка
          Sенечка

           Торт Захер это нестареющая классика))) Отличное исполнение👌

          • Диана
            Диана

             Голосую, потому как обожаю этот тортик 😀😋😋😋

            Оставить комментарий