Рецепт дня
Панна котта
Видеорецепты по теме
Торт "захер" (Sacher)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Не буду пересказывать историю создания торта с таким названием и утверждать, что это правильный рецепт. Рецептов множество, подлинный хранится в секрете, а настоящий Sacher можно попробовать только в Вене.
Я просто предлагаю вам мой любимый вариант торта к чашечке кофе. Он очень похож на тот, что подают в одноименном отеле.
Ингредиенты
375 г горького шоколада
190 г сливочного масла+ для смазывания
150-190 г мелкозернистого сахара
5 яиц
75 г молотого миндаля
5 ст.л. абрикосового джема
40 г муки с разрыхлителем (это по рецепту, но я всегда беру 100г) она называется самоподнимающаяся или приготовить смесь из
110 г муки
1 ч. л. (3 г) порошка для выпечки
1/4 ч. л.(1 г или меньше) соли
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растопить 225 г шоколада на водяной бане, добавить 100 г сливочного масла.
На весь экран
шаг 2
Снять с огня и тщательно растереть с желтками и сахаром. Добавить миндаль и просеянную муку.
На весь экран
шаг 3
Взбейте белки в стойкую пену и введите порциями в шоколадную массу.
На весь экран
шаг 4
Перелейте тесто в смазанную маслом и выстеленную бумагой разъёмную форму диаметром 22 см.
На весь экран
шаг 5
Выпекайте в разогретой духовке: электрической при 180*С, в газовой при 160*С. У меня работает только с конвектором, поэтому при 150- 175*С пеку на 2 уровне 25 мин, а по рецепту до 45 мин! Главное-не пересушить!!! Бисквит должен пружинить под пальцами.
На весь экран
шаг 6
Переложить корж на решётку, остудить. Разрежьте прочной тонкой нитью по горизонтали на 2 части и смажьте по разрезу джемом.
На весь экран
шаг 7
Из оставшегося шоколада и масла приготовьте глазурь, полейте торт и распределить ножом по верху и по бокам. Дайте глазури застыть. Верх можно украсить готовыми шоколадными фигурками. Подавать однозначно со взбитыми сливками.)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Какой шоколадный мммммм😍😍😍
Чрезвычайно шоколадный!!!😊😊😊💐
Мммм я влюблена в него))))))))
Если бы смогла проголосовать. сделала - бы с большим удовольствием. Очень шикарный торт!!!👌👌👌
👍👍👍Спасибо, Светлана, не сомневаюсь!flower
😀Ленчик, классный торт, пеку его уже очень давно, вкусный очень, у тебя как всегда очень аккуратное и красивое исполнение)))))heart
😀Спасибо, тёзка!👍👍👍heartflower
Торт Захер это нестареющая классика))) Отличное исполнение👌
Спасибо, Sенечка, за отзыв!👍👍👍flower
Голосую, потому как обожаю этот тортик 😀😋😋😋
👍👍👍Диана, спасибо большое!flowerflowerflower