Тирамису с лимончелло
Описание рецепта
Это совершенно не классический вариант тирамису, но я сразу в него влюбился, когда увидел идею. Очень свежий, пронзительно-яркий, приятно-алкогольный и ни грамма какао. А кстати, многие не любят какао или у них на него аллергия, тогда это абсолютно Ваш рецепт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне500г
- печенье25шт.
- сливки85мл
- сахарная пудра100г
- ванильный экстракт1ч. л.
- шоколад белый100г
- сахар100г
- вода0.5мл
- лимонный сок0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры345г431.25% от дневной нормы
- Углеводы860г286.67% от дневной нормы
- Калории6737кКал280.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В небольшой кастрюле соединить воду, сок, лимончелло и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, и проварить несколько минут, помешивая, до растворения сахара. В процессе протестировать на соотношение сахара/лимонного сока - возможно скорректируете на свой вкус. Снять с огня, остудить.
- Шаг 1
Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом, хорошо растереть миксером/венчиком. Отдельно взбить сливки до легких пиков, аккуратно подмешать к крему.
- Шаг 2
Савоярди поочередно обмакнуть в остывший сироп, после чего выложить в форму. Поверх можно еще слегка полить печенье сиропом. Поверх выложить крем, если высота формы позволяет, слои повторить (у меня в один слой), последним должен быть маскарпоне. Форму затянуть пленкой и убрать в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше дольше. При подаче присыпать тертым шоколадом.