Обед «Ассорти» — баклажаны, картошка и курица на одной сковороде
Описание рецепта
Готовлю это блюдо, когда в холодильнике есть всего понемногу — баклажан, перец, кусок куриного филе. Каждый компонент жарится отдельно, а потом всё соединяется, и получается что-то цельное и душистое — с чесноком, укропом и лёгкой кислинкой лимона. Картошка остаётся в меру хрустящей, курица мягкой, баклажаны — нежными. На вид скромно, на вкус — полноценный обед без лишних хлопот.Слово редактора
«Ассорти» — это сытный обед из жареных овощей и куриного филе. Баклажаны и болгарский перец тушатся с чесноком, картофель жарится отдельно до хрустящей корочки, мясо — с луком. В конце всё соединяется, сбрызгивается лимонным соком и посыпается укропом. Блюдо подойдёт для быстрого семейного обеда, готовится из доступных продуктов. По желанию можно добавить помидор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- перец болгарский2шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок4зубчик
- лимонный сок1ст. л.
- укроппо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- картофель6шт.
- куриное филе0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Inna Pastukhova
K
Karine
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны нарезать кубиками, посолить и залить водой на семь минут, чтобы ушла горечь.Если баклажаны молодые, горечи почти нет — можно просто посолить и не заливать водой. - Шаг 2
Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности, затем отложить отдельно.Картофель жарьте на хорошо разогретой сковороде — тогда получится румяная корочка, а не тушёная масса. - Шаг 3
Куриное филе нарезать и обжарить вместе с луком до готовности, отложить в отдельную миску.Лук можно нарезать полукольцами или кубиками — как больше нравится; до золотистого цвета доводить не обязательно. - Шаг 4
Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками болгарским перцем.Перец режьте полосками шириной около одного сантиметра — так он не разварится при тушении. - Шаг 5Шаг 5В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить пять минут.Чеснок именно раздавите, не нарезайте — так аромат раскрывается мягче. При желании добавьте нарезанный помидор вместе с чесноком.
- Шаг 6Шаг 6Снять с огня, смешать всё с жареным картофелем и мясом, посыпать укропом, сбрызнуть лимонным соком.Смешивайте все компоненты аккуратно, чтобы картошка не превратилась в пюре.
- Шаг 7Шаг 7Накрыть крышкой и дать постоять пять минут.Пять минут под крышкой — важный шаг: за это время вкусы соединяются, лимонный сок впитывается.
На заметку
Подавайте «Ассорти» прямо со сковороды или в глубокой миске. Блюдо хорошо держит форму и не теряет вкус при разогреве — на следующий день оно даже насыщеннее. Храните в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо куриного филе подойдёт индейка. Больше идей для будничного обеда с фото найдёте в разделе горячих блюд.Оценить523
0
Комментарии
10Запекла картошку в духовке, а дальше по рецепту, вкусно, сппсибо！+фото
Накипело! Не ведитесь на рекламу по похудению!! Все эти методики - совершенно НЕ ПОМОГАЮТ, а лишь выкачивaют годами деньги из бедных женщин! Диетологам НЕ ВЫГОДНО чтобы вы худели! Похудеть можно быстро и не ходя по жадным диетологам. Кстати, постройневшая Ольга Картункова похвасталась своей методикой БЕЗ диет и спорта http://star-life.info Просто и яснo, применила все как она пишет и есть результат - 16 кг за месяц. Круто? Да!
Спасибо девченки !!!flowerflowerflower
Фото класс!!!!!! Для меня это больше обед😀 вкусненько!!!!!👌
Очень аппетитное фото! 👌flower😀