«яблочный флан» с корицей и медом

Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо.

Запекаем до мягкости. Я поставила в микроволновку и через 2,5 минуты они были готовы. Можно запечь и в духовке, понадобится больше времени.

Вынимаем с помощью чайной ложечки мякоть.

Ещё к тёплому пюре добавляем сахар, корицу, перемешиваем.

Теперь кладём яйца и хорошенько вымешиваем до однородности, это важно!

Мёд распределяем между формочками, чтобы он лишь покрыл дно. Если мёд уже засахарился, не беда, растопите его немного в микроволновке или в кастрюльке на огне.

Формочки ставим в бОльшую форму. Поверх мёда раскладываем яблочную массу.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180С. Наливаем в неё кипяток, чтобы он доходил до середины маленьких формочек.

Выпекаем 1 час. Готовые фланы остужаем. Затем не менее чем на 1 час оставляем в холодильник.

Для подачи проходимся ножиком вдоль краёв формочек и очень легко переворачиваем фланы. Для украшения можно присыпать сахарной пудрой, корицей или орешками. Приятного аппетита!