Жаркое "осенний блюз"
Описание рецепта
Осень, осень... Сколько овощей и фруктов в наших холодильниках. Вот и я решила представить вам свой рецепт жаркого. Его готовил мой папа, да-да папа, вы не ослышались, готовка была его "хобби", но возился он только с первыми блюдами и выпечкой, а вот мясо и овощи - уж тут не было ему равных. Так вот, я хорошо запомнила его рецепт и каждую осень, когда все овощи набирают свою значимость, а не из под пленки, готовлю своим домашним это блюдо. Попробуйте и вы, и оцените. Кстати- это мой дебют.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помыть баклажаны, помидоры, почистить картошку. Порезать баклажаны кольцами (не очень тонко) и посолить, пусть постоят минут 20, чтоб ушла горечь и сок.
- Шаг 1
Порезать помидоры, но не солить.
- Шаг 2
Порезать картофель кольцами, если он мелкий - то вдоль, немного посолить.
- Шаг 3
Обжарить на раст.масле баклажаны до слегка золотистого цвета.
- Шаг 4
Обжарить картофель - до полуготовности
- Шаг 5
В любую форму (у меня керамика) с крышкой, выкладываем слоями: кольца помидор, присаливаем по вкусу. Затем баклажаны, картофель, потом опять помидоры и т.д. получается по 2 ряда.
- Шаг 6
...
- Шаг 7
Последний слой - обжаренный полукольцами лук и зелень.
- Шаг 8
Ставим жаркое в духовой шкаф на 30-40 мин. Все готово - зовите вашу семью обедать!