Бискотти с финиками и орехами — хрустящее итальянское печенье
Описание рецепта
Бискотти без масла получаются по-настоящему хрустящими, а финики дают мягкую карамельную сладость. Печенье хранится долго и не черствеет — удобно приготовить сразу побольше.Слово редактора
Бискотти — итальянское печенье двойной выпечки: сначала выпекается батон, затем нарезается и подсушивается снова. Получается плотное, хрустящее печенье без сливочного масла. В этом варианте — с финиками и орехами на основе коричневого сахара. Хорошо хранится и подходит к чаю или кофе. Рецепт простой, справится даже начинающий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- сахар0.8г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.3ч. л.
- финики0.8шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории32кКал1.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Апрель
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до нужной температуры перед закладкой. - Шаг 2
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске.Перемешивайте сухие ингредиенты тщательно, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. - Шаг 3
Добавить яйца и ванилин, затем орехи и финики. Взбить миксером до однородного теста.Финики лучше использовать мягкие и без косточек; орехи можно слегка подсушить заранее для аромата. - Шаг 4
Застелить два противня пергаментной бумагой. Разделить тесто пополам и выложить каждую часть на отдельный противень, сформировав в виде продолговатого батона.Батону нужна толщина около 3–4 сантиметров — так ломтики получатся ровными. - Шаг 5
Выпекать при 180 °C около 20–25 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 6
Достать из духовки, дать остыть 20 минут, затем разрезать батоны по диагонали на ломтики.Подождите, пока батоны достаточно остынут — горячие крошатся при нарезке. - Шаг 7
Шаг 7Вернуть ломтики в духовку при 180 °C примерно на 15 минут. Дать остыть перед подачей.Чем тоньше нарежете ломтики — около 1–1,5 сантиметров — тем более хрустящим получится печенье.
Комментарии
23Судя по описанию и там масла нет,я не помню уже всех подробностей состава,но проблем в нарезке не было точно😊Извини Оксана за рецепт , что не подошел😔
А у меня почему-то раскрошились😩 Правда перед тем как разрезать на сухарики, тесто-полено постояло только 5 мин. Неужели из-за этого7😳
Хорошенькие бискотти👌👌Еще видела несколько вариантов у Юлии Высоцкойflowerflower
хочется попробовать, только вот где взять эти орехи у нас...может их заменить чем-то или уже вкус другой ведь будет....
😀Алечка, очень вкусно,😘😘😘 и вообще меня очень расстраивает система голосования, вообще заходить стало неохота(((flower