Тосканский пирог panforte di siena
Описание рецепта
Один из вариантов знаменитого итальянского пирога, рецептов этого пирога великое множество... Хранится он достаточно долго в холодильнике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- мед жидкий1стакан
- фундук100г
- миндаль100г
- грецкие орехи100г
- цукаты150г
- мука с разрыхлителем180г
- корица1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- орех мускатный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории531кКал22.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Орехи обжарить на сухой сковороде. Охладить.
- Шаг 1
Крупно их порубить.
- Шаг 2
Если цукаты крупные, то нарезать их на кусочки.
- Шаг 3
Перемешать орехи и цукаты.
- Шаг 4
Добавить просеянную муку, пряности и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
- Шаг 5
На медленном огне растопить сахар и мед.
- Шаг 6
К сухим ингредиентам влить карамель и тщательно вымесить в однородную массу.
- Шаг 7
В форму, смазанную маслом, выложить массу и слегка утрамбовать ладонями, смоченными в воде, чтобы снизу не осталось пустот. Выпекать примерно 40 минут, пирог должен стать плотным. Достать из формы и охладить. Нарезать кусками, по желанию посыпать сахарной пудрой.