Картофельно-рыбные крокеты с томатной сальсой
Описание рецепта
В Италии очень популярны картофельные крокеты, а я предлагаю Вам вариант картофельно-рыбных крокетов. Прекрасно разнообразят рыбное меню, потому как гораздо вкуснее обычных рыбных котлет или тех блюд из рыбы, которые Вам поднадоели, а томатная сальса – замечательное к ним дополнение! В общем и целом очень вкусное блюдо для будней и праздников. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая600г
- картофель350г
- кукуруза120г
- перец чили зеленый1шт.
- масло сливочное30г
- яйца куриные2шт.
- чеснок1стакан
- базилик свежий8шт.
- лимонный сок1ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу отвариваем в подсоленной воде с момента закипания в течение 15 минут. Имеется в виду не рыбное филе, а рыбная тушка без головы. Можно отварить и рыбное филе, тогда его можно взять немного меньше. Затем очищаем рыбу от кожи и костей и разминаем вилкой на кусочки. Мне удобнее было извлекать косточки руками.
- Шаг 1
Картофель чистим, нарезаем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем и разминаем картофель в пюре.
- Шаг 2
Смешиваем пюре и рыбу, добавляем кукурузу.
- Шаг 3
Перец чили нарезаем очень мелко, очистив от семян. Если кушать крокеты будут дети лучше чили исключить.
- Шаг 4
Кладём чили в картофельно-рыбную массу, добавляем растопленное сливочное масло, соль, молотый чёрный перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем, предпочтительнее рукой.
- Шаг 5
Формируем из готовой массы крокеты округлой формы.
- Шаг 6
Яйца слегка взбиваем вилкой. В другой тарелке подготовим хлебные крошки. Крокеты вначале обмакиваем в яйце, затем обваливаем в крошках. Убираем в холодильник.
- Шаг 7
Готовим сальсу. Томаты нарезаем кубиком. Добавляем мелко нарезанную луковицу, истолченный зубок чеснока, измельченный базилик, соль, молотый перец, лимонный сок и оливковое масло. Перемешиваем.
- Шаг 8
Крокеты обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки, перевернув один раз.
- Шаг 9
Подаём с томатной сальсой.
- Шаг 10
Или вот так)) Buon appetito!
Автор рецепта
Что готовим
- из рыбы
- блюда из картофеля, блюда из кукурузы, блюда из яиц
- блюда из кукурузы, блюда из перца, блюда из яиц
- блюда из кукурузы, блюда из яиц
- блюда из кукурузы
- блюда из картофеля, соки
- блюдо из яиц
- сок
- блюдо из яиц и овощей
- итальянское блюдо из яиц
- блюдо из яйца и масла сливочного
- блюда с жаренными яйцами
- томатный сок
- лимонныйсок
- белый сок
- зеленый сок
- сок картофеля
Похожие рецепты
Последние новости
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Комментарии
24Танечка, крокеты отличнейшие) такие нежные, мммм) нам они очен понравились) и сальса к ним так подходит) поскольку сейчас не сезон помидоров, то я использовала в собственном соку, очень вкусно получилось) еще по просьбе мужа попробовала соус в блендере взбить и подогрела слегка - тоже хорошо получается) спасибо, Танюш, за прекрасный рецепт)) 😍😍💖
Необычно,красиво и очень вкусно👌👌heartheartheart
😀И вкусно и красиво))😘😘😘
Танечка, какое у тебя изящное оформление блюда! flower
вкуснятина👌😘