Ленивые вареники с апельсиновой цедрой и шоколадным соусом
Описание рецепта
Творог с апельсиновой цедрой даёт тесту лёгкий цитрусовый аромат, а шоколадный соус с орехами превращает простое блюдо в настоящий десерт. Подаю горячими — только так соус правильно обволакивает каждый вареник.Слово редактора
Ленивые вареники — творожные клёцки, которые готовятся быстрее классических варников. В этом варианте тесто замешивается с апельсиновой цедрой и ванильным сахаром, а подаются они с тёплым шоколадным соусом, в который добавлены лесные орехи и апельсиновый сок. Подходит для завтрака или лёгкого десерта. Ингредиенты простые, процесс занимает около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- яйца куриные2шт.
- апельсин1шт.
- соль1щепотка
- сахар ванильный1
- мука180г
- шоколад молочный50г
- орехи лесные1горсть
Пищевая ценность
- Белки6724г7471.11% от дневной нормы
- Жиры3663г4578.75% от дневной нормы
- Углеводы975г325.00% от дневной нормы
- Калории65032кКал2709.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Verucho
Verucho
Шаги рецепта
- Шаг 1
В творог вбила яйца, добавила соль и ванильный сахар. Натёрла цедру с апельсина, добавила к творогу и перемешала.Цедру снимайте только с вымытого апельсина, не захватывая белую часть — она горчит. - Шаг 2
Всыпала муку и замесила мягкое тесто — оно не должно липнуть к рукам.Тесто должно быть мягким, но не липким. Если прилипает — добавьте немного муки, не переусердствуя. - Шаг 3
Из теста сформировала тонкие колбаски и нарезала их мелкими кружочками.Колбаски удобнее раскатывать на слегка присыпанной мукой поверхности. Кружочки нарезайте толщиной около одного сантиметра. - Шаг 4
Отварила вареники в подсоленной воде: после того как всплыли, варила ещё две-три минуты, затем вынула шумовкой.Следите, чтобы вода активно кипела перед закладкой — тогда вареники не слипнутся. - Шаг 5
Пока варились вареники, приготовила соус: поставила шоколад на водяную баню, добавила масло и довела до однородной массы.Шоколад на водяной бане не должен перегреться: держите слабый огонь и постоянно помешивайте. - Шаг 6
Сняла шоколад с бани, добавила измельчённые лесные орехи и сок половины апельсина, перемешала.Орехи можно порубить ножом или раздробить в пакете скалкой — мелкие кусочки лучше смешиваются с соусом. - Шаг 7
Шаг 7Подала вареники горячими, полив шоколадным соусом.Соус готовьте непосредственно перед подачей — при остывании он густеет.
На заметку
Подавайте вареники сразу, пока горячие: творожное тесто быстро теряет нежность. Шоколадный соус можно приготовить заранее и разогреть на водяной бане перед подачей. Готовые вареники без соуса хранятся в холодильнике до суток — разогрейте на сковороде с маслом. Этот рецепт легко адаптировать: вместо лесных орехов подойдут грецкие или миндаль. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить537
0
Комментарии
14фотоотчет))))
наконец сегодня дошли руки приготовить😀 это просто мега-бомба!!! муж уплел целую тарелку, хотя сладких вареников не ест и творог вообще не жалует😀 изменила немного тем, что не добавляла орехи и шоколад взяла темный. у меня проблемы с загрузкой фото (админы обещали завтра разобраться), завтра выложу фоточки сладкого ужина! рецепт просто супер! спасибо за идею!flowerflowerflowerflowerflowerflower
Будешь смеяться, но я никогда не делала ленивых вареников, правда! pooh_lol Но сейчас просматриваю твой рецепт и именно этих так захотелось! Завтра точно сделаю! И булочки с ананасами испеку! Ты их так вкусно преподнесла - "с маслецом"! heartflowerheart
Люблю очень.Рецепт понравилсяheartheartheartheart
Супер!! Ингредиенты под рукой, сегодня же сделаю! Спасибо за идею😀😀😀