Ленивый стромболи в виде косички со слоеным тестом
Описание рецепта
Я, как примерная жена, каждый день мужу на работу даю сэндвичи и какой-нибудь сладенький пирожок... Но, пока у него был отпуск, я его разбаловала, и, через неделю после выхода на работу, он сказал, что сэндвичи ему немного поднадоели=)) Порылась в инете, что бы такого интересного ему приготовить... На одном британском сайте, нашла этот рецепт стромболи=)) Копнула глубже, оказалось, что это был не совсем оригинальный рецепт. Чаще всего, стромболи готовят из теста для пиццы, покрывают начинкой и скручивают рулетиком, но именно тот рецепт стромболи прижился у нас дома, ведь он очень легкий и "ленивый", не нужно два часа готовить тесто и крутить рулеты, но при этом выглядит очень красиво и имеет чудесный итальянский вкус=))) Попробуйте и Вы!!! PS: у меня мужской вариант, с луком и чили, эти ингридиенты легко заменяются, к примеру оливками=)) Также обычно беру моцареллу, но сегодня ее не было, делала с Эдамером... Кстати, эту косичку можно собрать заранее и убрать в холодильник до прихода гостей — выглядит эффектно, а хлопот почти никаких. Если муж не любит чили, смело убирайте его или замените паприкой.Слово редактора
Стромболи — итальянская закуска родом из начинки для пиццы, свернутой в рулет или, как в этом случае, сплетенной косичкой прямо из готового слоеного теста. Внутри — классическое сочетание ветчины, салями и твердого сыра с чили, орегано и базиликом. Такой способ подачи проще традиционного рулета: не нужно долго месить тесто, а плетение косички делает блюдо праздничным на вид. Подходит и как горячая, и как холодная закуска — удобно взять с собой на работу или пикник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное2пласт
- ветчина2шт.
- салями2шт.
- сыр твердый100г
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- орегано0.2пучок
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки225г250.00% от дневной нормы
- Жиры508г635.00% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории5950кКал247.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 200 град. Размораживаем тесто 10 мин, пальцами склеиваем 2 пласта между собой.Следите, чтобы тесто разморозилось равномерно — слишком холодные пласты плохо склеиваются по краям. - Шаг 2
Нарезаем на четвертинки ветчину...Нарезайте ветчину не слишком тонко, иначе начинка потеряется среди других слоев. - Шаг 3
... и салями.Салями лучше брать плотную, малосочную — так тесто не размокнет во время выпечки. - Шаг 4
Выкладываем по центру теста, чередуя ветчину и салями.Раскладывайте начинку равномерным слоем по центру, оставляя одинаковые отступы по бокам для будущих надрезов. - Шаг 5
Разрезаем срез лука пополам, выкладываем сверху, посыпаем черным перцем и паприкой.Лук можно заменить на красный — он даст меньше горечи и приятный цвет на срезе. - Шаг 6
Далее, посыпаем измельченным чили, тертым сыром, орегано и базиликом.Сыр выбирайте тот, что хорошо плавится, чтобы начинка держалась цельным пластом после выпечки. - Шаг 7
Острым ножом по бокам делаем косые надрезы, отступая от начинки 1 см.Надрезы делайте на одинаковом расстоянии друг от друга — так косичка получится аккуратной и симметричной. - Шаг 8
Начинаем плести косичку, защипываем тесто на конце...Первый защип делайте плотно, он задаст направление всей плетеной конструкции. - Шаг 9
... и склеиваем попарно полоски теста.Соединяйте полоски внахлест, слегка натягивая тесто, чтобы швы не разошлись при выпечке. - Шаг 10
Продолжаем до конца...Двигайтесь неспешно, поочередно перекидывая полоски с одной стороны на другую. - Шаг 11
... хорошо защипывая конец, чтобы начинка не вытекала=))Финальный защип — самый важный момент: непрочный шов пропустит начинку и сок наружу. - Шаг 12
Застилаем форму бумагой, слегка смазываем маслом и отправляем стромболи в духовку на 25-30 мин до золотистого цвета.Если верх начинает темнеть слишком быстро, прикройте стромболи фольгой на последние минуты. - Шаг 13
Вот такая красота получается=))Дайте изделию постоять пару минут после духовки — так легче нарезать без потери формы. - Шаг 14
Можно есть горячим и холодным, если едите дома, то подайте с томатным соусом=)))) Приятного аппетита!!!Томатный соус можно заменить чесночным или сырным — оба хорошо оттеняют вкус ветчины и салями.
Комментарии
18ЗдОрово! Оригинально! Спасибо за идею!😀flower
😀Очень здорово))))))👌
Красота)))
оценила,проголосовала,унесла!pooh_lol!!!
класс!!! Тезкаheart