Десертные бары с какао, маршмэллоу и орехами
Описание рецепта
В американской выпечке есть много интересных названий: брауни, блонди, маффины, многие считают, что это те же кексы, а название бар /bars/ не имеет дословного точного перевода, но означает перекус, сладкая закуска. Ее продают в разных вариантах и в индивидуальных упаковках или готовят в домашних условия, как брауни, разрезав на квадратики в готовом виде. Один из вариантов предлагаю и вам.Слово редактора
Dessert bars — популярный формат американской выпечки: плотный шоколадный корж, запечённый в квадратной форме, а сверху — маршмэллоу, орехи и шоколадные капли. Название bars означает «батончик» или «кусочек» — именно так нарезают готовое лакомство. Подходит для домашнего чаепития, детского праздника или перекуса; хранится в холодильнике и не теряет вкуса на следующий день.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории35кКал1.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C. Квадратную форму сбрызнуть спреем или смазать сливочным маслом, застелить бумагой для выпечки и снова смазать маслом.Бумага для выпечки с двойной смазкой не даст корже прилипнуть — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
В кастрюльке смешать какао и сливочное масло, поставить на медленный огонь и, помешивая, растопить. Как только масло растает — снять с огня.Следите, чтобы огонь был действительно медленным: какао с маслом легко пригорает. - Шаг 3
В горячую смесь добавить коричневый сахар, яйцо, муку, молоко и ваниль. Всё перемешать до однородности.Добавляйте ингредиенты в горячую, но не кипящую смесь — иначе яйцо свернётся. - Шаг 4
Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку на 25–30 минут. Готовность проверять зубочисткой в центре — она должна выходить чистой.Если зубочистка выходит с влажными крошками, дайте ещё три-пять минут и проверьте снова. - Шаг 5
Достать форму из духовки, равномерно рассыпать сверху маршмэллоу, орехи и шоколадные капли. Вернуть в духовку ещё на три минуты.Маршмэллоу при повторном запекании должны лишь слегка подрумяниться и стать мягкими — не держите дольше трёх минут. - Шаг 6
Остудить при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник на час. Охлаждённый десерт разрезать на квадратики.Час в холодильнике обязателен: холодный корж режется ровными квадратиками, не крошится.
На заметку
Готовые бары храните в холодильнике в контейнере до трёх суток — на второй день они становятся плотнее и вкуснее. Орехи можно менять: пекан, грецкий или фундук — все хорошо сочетаются с шоколадной основой. Этот рецепт легко масштабировать: берите форму побольше и удваивайте дозу. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент с маршмэллоу.Оценить572
0
Комментарии
20Веселый десерт! Вкусно и на вкус богато!😀heart
Тебе голос сегодня,Аля.
Вкусный десерт😀👌😘
Очень интересный и любимо-шоколадный десерт👌👌heartheart А кто же пару поставил???😯
Красота! А главное совсем не сложно!Алечка ,а здесь без разрыхлителя,да?