Картофельные ватрушки с творожно-сырной начинкой. "homequeen corporation"

Картофельные ватрушки с творожно-сырной начинкой. "homequeen corporation"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Картошка это удивительный овощ, из нее можно приготовить самые разные блюда в виде вареной, жареной и печеной картошки. Я предлагаю приготовить картофельные ватрушки, а начинка будет с сыром, творогом, сметаной. Необычное блюдо, которое прекрасно подходит для перекуса или как дополнительное блюдо к обеду или ужину, они могут послужить отличным полдником. Я готовила из отварного очищенного картофеля, лишь потом нашла в другом источнике информацию, что тесто для таких ватрушек готовится из отваренного в мундирах картофеля, очищенного и растолченного. У меня получилось примерно 16-18 штук, будет зависеть от размера.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13434г
    14926.67% от дневной нормы
  • Жиры7258г
    9072.50% от дневной нормы
  • Углеводы1872г
    624.00% от дневной нормы
  • Калории129068кКал
    5377.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить начинку: творог смешать с яйцом.
    Приготовить начинку: творог смешать с яйцом.
  • Шаг 1 Затем в творог добавить сметану, тертый сыр и ещё раз все перемешать. Посолить по вкусу.
    Затем в творог добавить сметану, тертый сыр и ещё раз все перемешать. Посолить по вкусу.
  • Шаг 2 Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре. Добавить яйца, муку, перемешать.
    Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре. Добавить яйца, муку, перемешать.
  • Шаг 3 Противень застелить бумагой для выпечки. Если бумага качественная, с двухсторонним силиконовым покрытием, то к ней ничего не прилипнет.
    Противень застелить бумагой для выпечки. Если бумага качественная, с двухсторонним силиконовым покрытием, то к ней ничего не прилипнет.
  • Шаг 4 Понадобиться кулинарный мешок. Если его нет, можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом или свернуть кулинарную бумагу воронкой, отрезать острый кончик и начинать творить. Произвольно, кондитерским шприцем (мешком) отсадить небольшие порции картофельного теста на противень с бумагой.
    Понадобиться кулинарный мешок. Если его нет, можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом или свернуть кулинарную бумагу воронкой, отрезать острый кончик и начинать творить. Произвольно, кондитерским шприцем (мешком) отсадить небольшие порции картофельного теста на противень с бумагой.
  • Шаг 5 В центре каждой ватрушки сделать небольшое углубление и выложить творожную начинку. В миске разбить яйцо, взбить и смазать каждую ватрушку.
    В центре каждой ватрушки сделать небольшое углубление и выложить творожную начинку. В миске разбить яйцо, взбить и смазать каждую ватрушку.
  • Шаг 6 Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать ватрушки примерно 30 минут. Поглядывать через 20 минут. Если у вас сильная духовка, то необходимо уменьшить температуру до 180 градусов. Выпекать до зарумянивания, творог должен схватиться. Подавать картофельные ватрушки горячими со сметаной.
    Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать ватрушки примерно 30 минут. Поглядывать через 20 минут. Если у вас сильная духовка, то необходимо уменьшить температуру до 180 градусов. Выпекать до зарумянивания, творог должен схватиться. Подавать картофельные ватрушки горячими со сметаной.
Оценить555
0

Что готовим

пюре
мука
пюре с яйцом
пюре с мукой
пюре с творогом
куриная мука
картофельная мука
куриные блюда
куриный сыр

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • И
    Ирина

    Катюша, добрый день! А как вы делаете картофельное пюре из картофеля в мундире? Последовала вашему совету, сварить картофель в мундире, с трудом растолкла, получилась липкая масса с комками.. при добавлении муки эту массу не размещать. Яйца не спасли.

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Катюш, интересный и оригинальный рецепт! Сочетание необычно для меня!😀👌

      • Надежда
        Надежда

        Голосую,мне очень понравились твои ватрушечки,Катюшаflowerheart😀

        • Алёна
          Алёна

          Катенька, утаскиваю тоже рецептик в кк😀👌 Вкусняшечкаheartheartheart Видишь какие мы все расхетительницыpooh_lol😘

          • Чиша
            Чиша

            Я тоже к Лизе присоединилась,так что делай еще!flowerflowerflowerflowerflower

            Оставить комментарий