Курица, запечённая с овощами в духовке
Описание рецепта
Блюдо родилось совершенно спонтанно, поэтому нет пошаговых фото, как-то нужно было приготовить что-нибудь из курицы, все собралось в форме, но когда я вынула из духовки, поняла что это блюдо достойно демонстрации. Может, у кого-то тоже лежит курица и хочется красиво и вкусно ее подать, для мужа я приготовила кашу, а сама с удовольствием наслаждалась томатами (они получились божественно вкусными!) и баклажанами!Слово редактора
Курица, запечённая с овощами — простое блюдо для будничного ужина или воскресного стола. Кусочки птицы укладываются вместе с баклажанами, помидорами, болгарским перцем и луком, запекаются в собственном соку и получаются сочными. Кожа держит влагу внутри, а овощи дают сок, в котором всё томится. Подходит тем, кто хочет накормить семью сытно, но без сложных манипуляций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томаты1г
- курицапо вкусу
- баклажаныпо вкусу
- специипо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- лук красныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу разделала на грудки и ножки, кожу не убирала. Посолила, натёрла специями по вкусу, сбрызнула лимонным соком.Специи выбирайте по вкусу: паприка, смесь трав, молотый перец. Лимонный сок можно заменить небольшим количеством белого вина. - Шаг 2Шаг 2Баклажаны разрезала на четыре части, посолила и промазала растительным маслом.Следите, чтобы масло покрывало срезы баклажанов равномерно — иначе они подсохнут и не пропекутся.
- Шаг 3Шаг 3На помидорах сделала крестообразные надрезы, в середину вложила полоски чеснока и щепотку соли.Надрез крестиком и чеснок внутри позволяют помидорам томиться, а не вариться. Располагайте их срезом вверх — так сок не вытечет.
- Шаг 4
Перец нарезала кусочками, лук — крупными полукольцами.Лук лучше не мельчить: крупные полукольца не превратятся в кашу за время запекания. - Шаг 5Шаг 5Всё уложила в форму для запекания: курицу кожей вверх, баклажаны мякотью вниз, помидоры срезом вверх, лук и перец — произвольно. Поставила в духовку при 180 °C.Кожа при запекании защищает мясо от пересыхания. Если хотите более диетический вариант, снимайте её уже после приготовления — перед подачей.
- Шаг 6Шаг 6В процессе приготовления периодически поливала курицу и овощи выделившимся соком. Готовность проверяла, протыкая мясо, — сок должен выходить прозрачным, а корочка стать румяной.Поливайте блюдо соком каждые 15–20 минут — это даёт равномерную корочку и сочность мяса.
На заметку
Подавайте прямо из формы или перекладывайте на тарелку, распределив овощи вокруг курицы. Кожу снимайте перед едой — она своё дело сделала. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревая под крышкой. Этот рецепт легко варьировать: добавьте цукини или морковь, поменяйте специи — каждый раз получается немного по-другому. Пошаговые фото помогут не ошибиться с укладкой овощей.Оценить529
0
Комментарии
10Люблю такие вот простые и вкусные рецептики😀 Очень вкусноооо.... 👌heartheartheart😘
вкусный ужин😀😀😀
Красота! Аж слюнки побежали...........heart
Отличная кура с овощами!!!flowerheart😀
вкусно и как ароматно😀😘