Особенности рецепта: Куриные грудки с ананасом и апельсином в пергаментных кулёчках

Name: Куриные грудки с ананасом и апельсином в пергаментных кулёчках
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 451 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Оксана.

Куриные грудки с ананасом и апельсином в пергаментных кулёчках

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Для тех, кто бережёт фигуру, но не хочет жертвовать вкусом — это именно то, что нужно.

Слово редактора

Куриные грудки маринуют в свежем апельсиновом соке, начиняют дольками ананаса и апельсина, укладывают с луком и морковью и запекают в конвертах из влажного пергамента. Мясо получается сочным без масла и лишнего жира — влага остаётся внутри упаковки. Блюдо подойдёт тем, кто придерживается правильного питания или просто хочет лёгкий ужин без лишних калорий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные грудки разделить пополам и выложить в глубокую форму. Выжать сок одного апельсина и полить им грудки.
Можно мариновать и дольше — до двух часов в холодильнике, грудки станут мягче.
Шаг 2
Оставить мариноваться на 30 минут.
Чем глубже надрезы, тем больше сока от фруктов впитает мясо при запекании.
Шаг 3
Дольки ананаса и апельсина разрезать пополам. Слить с грудок маринад и сделать на них глубокие поперечные надрезы, не доходя до дна.
Нарезайте дольки примерно одинаковой толщины — так начинка равномерно прогреется.
Шаг 4
Каждую грудку выложить на лист бумаги для выпечки, предварительно смоченный в воде и отжатый. Начинить поочерёдно дольками апельсина и ананаса.
Смачивайте пергамент хорошо: сухой может начать подгорать на горячем противне.
Шаг 5
По краям выложить лук и морковь, порезанные полукольцами, присыпать солью и перцем, полить небольшим количеством оливкового масла.
Слишком много масла не нужно — достаточно одной-двух чайных ложек на порцию.
Шаг 6
Бумагу собрать сверху и перевязать шпагатом, следить, чтобы не оставалось отверстий. Переложить на противень.
Перевязывайте шпагат плотно: щели выпускают пар и мясо теряет сочность.
Шаг 7
Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой — сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка.
Шаг 8
Шаг 8
Переложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку , на 20-25 минут.

На заметку

Подавайте прямо в кулёчках — так эффектнее, и каждый раскрывает свою порцию сам. Хранить готовые грудки можно в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C, чтобы не пересушить. По этому же рецепту с фото можно запечь филе индейки — время увеличьте до 35 минут.

Оценить533

Оксана