Штрудель "Снежная вишня" (Quark-Kirschstrudel)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Продолжаю исследовать немецкий журнал "Печем по стопам бабушек"=)) На этот раз со штруделем!!! Казалось бы, штрудель - австрийское блюдо, но немецкие бабушки тоже кое-что умеют=)) Очень вкусный штрудель, с творожно-вишневой начинкой, хрустящим тестом=)) Вишни так и тонут в лаймово-творожно-сливочном креме... Попробуйте и Вы!!!
PS: я пекла половину порции, но рецепт привожу в оригинале, если будете готовить полную порцию, у вас должна получится длинная-длинная колбаска, на всю длину противня.
Ингредиенты
Тесто:
250 г муки
2 ст л растительного масла
щепотка соли
130 мл теплой воды
Начинка:
30 г сливочного масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра лайма
3 яйца
750 г творожной массы
4 ст л сметаны
2 ч л сока лайма
750 г вишен (я брала консервированные и на глаз)
топленое сливочное масло для смазывания
сахарная пудра, изюм для украшения
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Муку, растительное масло, соль и теплую воду замешиваем в тесто, формируем шарик, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час настояться.
На весь экран
шаг 2
Разогреем духовку до 180 град и готовим начинку. Взбиваем масло, сахар, ванильный сахар, цедру и желтки. Я лентяйка, делала это в комбайне=))
На весь экран
шаг 3
Добавляем творожную массу со сметаной, еще раз взбиваем. Затем взбиваем до пиков белки с лимонным соком, подмешиваем к остальной начинке.
На весь экран
шаг 4
Сливаем сок с консервированных вишен.
На весь экран
шаг 5
Очень тонко раскатываем тесто на пленке (в рецепте от бабушек, конечно же, на полотенце), слегка смазываем сливочным маслом.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем творожную начинку отступая от краев 3 см и от дальнего края около 10 см.
На весь экран
шаг 7
Равномерно распределяем вишенки "в снегу"=))
На весь экран
шаг 8
С помощью пленки закручиваем наш штрудель.
На весь экран
шаг 9
Форму выстилаем бумагой, смазываем ее сливочным маслом и с помощью пленки перекладываем штрудель. У меня весь не влез, пришлось его чуть-чуть загибать=)) Смазываем сам штрудель сливочным маслом и отправляем в духовку на час... Аромат стоял на всю квартиру=))
На весь экран
шаг 10
Нарезаем штрудель, подаем с ванильным соусом, вишнями, изюмом и сахарной пудрой - и угощаемся=))
На весь экран
шаг 11
Мы угощались с какао=)) Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Сочетание вкусней не придумаешь!😀 Ммммм...pooh_lol
Ну почему же, придумаешь - еще можно сверху шоколадом политьpooh_lolpooh_lolpooh_lol
😯pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Лиза!!! Ой..как мне наше имя нравится)) я штрудели обожаю...фотка у тебя оч стильная! Так держать) лови мишекpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Спасибо огромное😘 И у меня это тоже самое любимое имяpooh_lol Сколько у нас общегоpooh_lolpooh_lolpooh_lol
ммм,как вкусно Лизаflowerflowerflower
Невкусного дома не держимpooh_lol heartheartheart
Я уже прямо ищу глазами ваши фото, как все-таки на черном фоне получается стильно! Голосую и забираю в свою коллекцию 👌👌👌 Ой, чуть не забыла, а творожная масса, это просто творог или сладкий? 😀
Спасибочки😘😘😘 Случайно к этому пришла, искала свет получше и сфотографировала тарелочку на черном пуфикеpooh_lol Когда загружала фотку, мне ее некрасиво обрезало, добавила в Paint поля, рука потянулась к черномуpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Здесь нужна несладкая творожная масса, хотя можно и обычный творог протереть, чтобы крупных комочков не былоpooh_lol Готовьте на здоровье😘😘😘
👍flower
Бетти, я к тебе с респектами и голосом! Очень вкусно, тарелочка шикарная! heart
Ой, спасибоheartheartheart Очень приятноflowerflowerflower Если честно, у нас дома только один набор тарелок, других нетуpooh_lol