Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Пирожное "Вдохновение". Готовим с HQC
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с вами сегодня моим вдохновением... На создание этого пирожного меня вдохновил рецепт Али (Апрель) - Брауни "Красный бархат" с прослойкой... Когда я увидела ее брауни, он так запал мне в душу, что я все это время так хотела его приготовить, но не решалась, так как брауни ни разу не пекла, боялась что просто не получится... Вчера увидела его в номинации на рецепт месяца и очень обрадовалась. Думаю, теперь точно сделаю, но тут меня посетила идея сделать из него пирожное... С разрешения Алички я взялась сегодня за этот эксперимент... Принимайте результат...
Ингредиенты
для брауни:
113 г сливочного масла
1 ст. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
четверть стакана какао
щепотка соли
1 ст. л. пищевого красного красителя
1 ч.л. уксуса
2 яйца
3/4 ст. муки
1/4 ст. грецких орехов
Для прослойки брауни:
226 г сливочного сыра
1/4 cт. сахара
1 яйцо
1/8 ч.л. ванильного экстракта
для сливочной карамели:
сахар - 500 г
молоко-1ст
масло сливочное - 100 г
1 п. ванильного сахара
для крем-брюле:
молоко - 500 г
яйцо - 2 шт.
цедра лимонная - 2 ч. л.
корица - щепотка
мука - 2 ст. л. неполные
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 п.
Вам также пригодится
Набор из 5 кухонных ножей, ножниц и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия RUT
5799 руб.
SHR-0040B/Y Топорик кухонный "Samura HARAKIRI" 180 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
2850 руб.
Доска разделочная средняя 25х36 см
1336 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Нож универсальный APOLLO genio "Ceramic"
424 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
SKJ-0220/Y Набор из 3 ножей "Samura KAIJU" (11, 23, 85), AUS-8, дерево
7287 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Нож поварской, 20 см, NADOBA, серия URSA
899 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
SM-0023/K Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 150 мм, G-10
3090 руб.
K1530514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
2249 руб.
Вам также пригодится
5799 ₽
Набор из 5 кухонных ножей, ножниц и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия RUT
2850 ₽
SHR-0040B/Y Топорик кухонный "Samura HARAKIRI" 180 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1336 ₽
Доска разделочная средняя 25х36 см
1599 ₽
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
-15%
284 ₽
334
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
новинка
424 ₽
Нож универсальный APOLLO genio "Ceramic"
829 ₽
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
интересный
7287 ₽
SKJ-0220/Y Набор из 3 ножей "Samura KAIJU" (11, 23, 85), AUS-8, дерево
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
899 ₽
Нож поварской, 20 см, NADOBA, серия URSA
1399 ₽
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
3090 ₽
SM-0023/K Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 150 мм, G-10
новинка
2249 ₽
K1530514 Многофункциональный нож "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/8
брауни испечь по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/45864-brauni-krasnyy-barhat-s-prosloykoy
На весь экран
шаг 2/8
тем временем сварим карамель - все ингридиенты перемешать и поставить на плиту, как начнет кипеть - уменьшить огонь и варить на слабом огне около 30-35 мин. до легкого сливочного цвета
На весь экран
шаг 3/8
форму застелить бумагой для выпечки - дно и бока, можно смазать намного растопленным маслом
На весь экран
шаг 4/8
когда карамель готова, перелить ее в форму и дать немного остыть минут 15
На весь экран
шаг 5/8
затем брауни порезать на кусочки и опустить в карамель
На весь экран
шаг 6/8
теперь делаем крем-брюле... Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру и корицу,добавить муку,хорошо размешать и добавить молоко-перемешать, поставить на плиту и проварить до загустения постоянно помешивая, чтобы не пригорело...
На весь экран
шаг 7/8
сверху брауни покрываем крем-брюле и ставим в разогретую духовку при т.180 гр. на 20 мин.
На весь экран
шаг 8/8
достаем из духовки, даем немного остыть прямо в форме минут 15, затем нарезаем на кусочки, кладем пирожные на блюдо, убираем бумагу для выпечки из формы, в форме останется еще карамель, этой карамелью полить сверху пирожные... Приятного чаепития....
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Привет!Я к тебе с голоском!pooh_lol😀😀😀
heartпривет,ну ты меня удивила,огромное спасибо,очень рада
Очень интересное пирожное!Мне тже нравиться брауни за основу!😘
👍😘
Умница! Какое сочетание!👌heart
👍👍😘😘😘
Ого-го! Сочетание покорит любого! Вкуснооооооооо!!!😀 Как всегда умница!heartheartheart
👍Танюшаheart
О да, тебя посетило кулинарное безумиеpooh_lolpooh_lolpooh_lol Брауни с крем-брюле, еще и в карамели - обалденная идея👌👌👌 И зря ты брауни боялась печь, они у меня даже в Китае, в галимой китайской духовке, всегда получалисьpooh_lol Смотри, как здорово вышло👌
да вот как то думала что не мое,но вкуснятина вышла прям сама балдею,хорошо хоть кому то тоже нравиться😘😘😘😘heartheartheartheart