Особенности рецепта: Творожные кексы с изюмом на сливочном масле

Name: Творожные кексы с изюмом на сливочном масле
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 205 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Наталья.

Творожные кексы с изюмом на сливочном масле

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Силиконовые формочки не смазывала — кексы вышли сами, румяные и мягкие внутри.

Слово редактора

Творожные кексы с изюмом — небольшая домашняя выпечка из простого теста на основе творога, сливочного масла и яиц. Благодаря творогу мякиш получается мягким и слегка влажным. Изюм можно заменить любыми цукатами или сухофруктами по вкусу. Подходят для завтрака, перекуса или детского стола. Выпекаются в силиконовых или металлических формочках около 30–35 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное100г
яйцо1шт.
сахар0.5стакан
сода1ч. л.
цукатыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории205кКал
8.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Масло растереть с сахаром до однородной массы.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить яйцо и перемешать.
Яйцо вбивайте по одному, чтобы тесто не расслоилось.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить творог, муку и соду, вымесить тесто.
Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но не быть крутым.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить изюм или другие сухофрукты, цукаты — перемешать.
Изюм перед добавлением можно промыть и обсушить, чтобы он не осел на дно.
Шаг 5
Шаг 5
Разложить тесто по формочкам.
Силиконовые формочки смазывать не нужно; металлические лучше смазать сливочным маслом.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 30–35 минут при 180 °C.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

На заметку

Готовые кексы остудите в формочках около пяти минут, затем выньте на решётку. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма подойдут курага, цукаты или шоколадные капли. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.

Оценить515

Наталья