Особенности рецепта: Салат со слойкой, свежими овощами и фетой

🟢 Быстро 🔥 726 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Виктория.

Салат со слойкой, свежими овощами и фетой

12 июля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого, этот салат — хороший выбор. Хрустящее тесто даёт текстуру, которую обычно ищут в гренках или крутонах, но выходит интереснее. Фета с лимонным соком и оливковым маслом создают простую, но выразительную заправку, а руккола поверх добавляет лёгкую горчинку. Готовится быстро, без варки — только духовка для теста и нож для овощей.

Слово редактора

Этот салат строится на контрасте: хрустящие кусочки запечённого слоёного теста, сочные помидоры, огурцы, редис и сладкий перец, солоноватая фета и лёгкая заправка из лимонного сока с оливковым маслом. Руккола добавляется в конце — поверх всего. Подойдёт как быстрый обед или лёгкий ужин; вместо феты можно взять брынзу или козий сыр.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории726кКал
30.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Слоёное тесто выпечь до готовности, полностью остудить и наломать руками на небольшие кусочки.
Тесто должно полностью остыть перед тем, как его ломать, — иначе оно станет мягким и потеряет хруст.
Шаг 2
Помидоры, огурцы, редис и сладкий перец нарезать произвольно — примерно одного размера.
Овощи лучше резать крупнее теста, чтобы каждый ингредиент читался в тарелке.
Шаг 3
Фету нарезать кубиками или раскрошить.
Если фета очень солёная, уменьшите количество соли в специях.
Шаг 4
Сложить тесто, овощи и фету в салатник, полить лимонным соком и оливковым маслом, добавить специи и перемешать.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей — тесто быстро намокает.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху выложить листья рукколы — не перемешивать.
Рукколу кладите поверх, не вмешивая: так она не завянет и не потемнеет.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки — слоёное тесто теряет хруст через 10–15 минут. Хранить готовый салат не стоит: заправленные овощи пустят сок. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте оливки, замените рукколу шпинатом или используйте смесь зелени. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.

Оценить532

Виктория