Сыроедные фаршированные перцы с ореховой начинкой
Описание рецепта
Перцы без духовки и сковородки — мне нравится, что здесь всё решает маринад и блендер. Начинка из орехов и зелени получается насыщенной, а лимонный сок убирает сырой вкус грибов.Слово редактора
Фаршированные перцы без варки и запекания — блюдо для тех, кто придерживается сыроедения или просто хочет лёгкий перекус без плиты. Начинка — измельчённые в блендере шампиньоны, маринованные в лимонном соке, с грецкими орехами и свежей зеленью. Кунжут добавляет хрусткость. Подходит как закуска или лёгкий обед.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- шампиньоны4шт.
- грецкие орехипо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- укроппо вкусу
- лимоныпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории105кКал4.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Болгарские перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена и белые перегородки.Берите перцы одного размера — так порции выйдут равномерными. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны нарезать, залить лимонным соком, добавить соль и приправы по вкусу. Оставить на пять минут.Если хотите более нежную текстуру, шампиньоны можно нарезать мельче перед маринованием.
- Шаг 3Шаг 3Переложить маринованные шампиньоны в блендер, добавить зелень и грецкие орехи. Измельчить до однородной густой массы.Не перебивайте начинку до пюре: оставьте небольшую зернистость — так интереснее по текстуре.
- Шаг 4Шаг 4Наполнить половинки перцев начинкой и посыпать кунжутом.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде за несколько минут до подачи — аромат усилится.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — перцы сочные и хрустящие именно в свежем виде. Хранить можно в холодильнике до суток, но начинка слегка размягчит стенки перца. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шампиньонов подойдут вешенки. Сохраните фото готового блюда — оно выглядит ярко и аппетитно.Оценить55
0
Комментарии
1Свеженько!😀