Кабачковые оладьи, запечённые в духовке — без лишнего масла
Описание рецепта
Кабачки на сковороде тянут за собой много масла — это факт. Здесь тесто просто выкладывается ложкой на пергамент и отправляется в духовку: никакого жира, никаких брызг. Оладьи выходят с тонкой корочкой снаружи и мягкие внутри, а овсяная мука даёт едва уловимый ореховый привкус. Со сметаной или йогуртом с зеленью — полноценный лёгкий обед.Слово редактора
Кабачковые оладьи в духовке — альтернатива классическим жареным: тесто на основе натёртых кабачков, лука, овсяной муки, молока и яйца получается лёгким и нежным. Блюдо подойдёт тем, кто следит за калорийностью. Подают оладьи с нежирной сметаной или натуральным йогуртом с зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- овсяная мука3ст. л.
- молоко2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец черный1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории483кКал20.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
C
colnishkooo
C
colnishkooo
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки и лук натёрла на крупной тёрке, отжала лишний сок — три раза, пока масса не перестала течь.Чем тщательнее отжат сок, тем плотнее держится форма оладий при выпекании. - Шаг 2Шаг 2В отжатую массу всыпала овсяную муку, влила молоко, добавила белок. Посолила, поперчила и хорошо перемешала.Если используете целое яйцо, тесто выйдет чуть плотнее; только белок даёт более лёгкую текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Тесто выложила ложкой на противень, застеленный пергаментом, формируя оладьи.Удобнее всего формировать оладьи столовой ложкой — получаются одинакового размера.
- Шаг 4Шаг 4Выпекала в разогретой до 200 °C духовке около 15–20 минут.Следите за духовкой: время зависит от толщины оладий и особенностей вашей техники.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно перевернула оладьи лопаткой и поставила обратно в духовку ещё на 7–10 минут — до румяной корочки с обеих сторон.Переворачивайте аккуратно — оладьи мягкие, широкая лопатка подойдёт лучше узкой.
- Шаг 6Шаг 6Подала с нежирной сметаной или классическим йогуртом с зеленью.Можно подавать горячими сразу или дать немного остыть — вкус не теряется.
- Шаг 7Шаг 7Подавайте оладьи из кабачков с нежирной сметаной или классическим йогуртом с зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые оладьи лучше есть сразу — тёплыми они нежнее всего. Если остались, храните в контейнере в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 180 °C пять минут. В этот рецепт можно добавить мелко нарезанный укроп или чеснок прямо в тесто. Больше пошаговых фото и вариантов подачи — на странице рецепта.Оценить423
0
Комментарии
25Согласен. Рецепт говно. Автор отстой. из за этой дуры потряно 2 часа и ужин
Согласен. Рецепт дурацкий. Отжимал. Все делал по рецепту. После запекания оладьи остаются тестом. Спас добавлением яйца и жаркой на сковороде. Проверил перед зеркалом - руки у меня не из попы:))))
Присоединяюсь к мнению, что рецепт говно! То ли температурный режим не верный, то ли сам рецепт не очень. Прилипали 50/50, но на вкус ужасные. Как и все остальные, спасала их на сковороде. Ну такое. Рецепт отстой
Нашла хороший рецепт прочла. Все приготовила ингредиенты. Потом наткнулась на коменты. И легко осталась в шоке. Бабенктюи вы со всем не одыкватные?! Нахрен вы несёте на человека херню? Если у вас руки из попы растут. То вы виноваты!!!😂 Я приготовила по этому рецепту блинчики( отжимала в марле) вышл шикарно. Спасибо за рецепт. 🌞
Спасибо большое! Всё получилось! Правда, без лука, молока и овсяной муки... Добавила обычную и кориандр по вкусу) Судя по недовольным отзывам, мне очень повезло с самым дешевым пергаментом) Благодарю автора!