Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пирог с белым шоколадом и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
27
45418
0
Реклама

Фламмкухен из Эльзаса, или "Огненный пирог" (Flammkuchen)

Фламмкухен из Эльзаса, или "Огненный пирог" (Flammkuchen)
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Этот пирог называют огненным пирогом, потому что готовят его на максимальной температуре, а подают к столу горячим. Рецепт этого пирога появился на границе Германии и Франции - в Эльзасе. Пирог получается вкусным и сытным. Готовят его на очень тонком дрожжевом тесте, лук, запеченный в крем-фреше, понравится даже тем, кто его не любит, а готовый пирог источает такой аромат, который не оставит равнодушным никого. Сервируют Фламмкухен на деревянной разделочной доске, а едят его с вином или пивом.
Ингредиенты
Тесто:
200 мл теплой воды
10 г свежих дрожжей
350 г муки
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
Начинка:
200 г крем-фреша (или жирных сливок в моем случае)
70 г сыра
200 г бекона
1 яйцо
2 луковицы
мускатный орех
соль
перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В теплую воду добавить соль, сахар и размешать. Добавить дрожжи и дать постоять пару минут. Затем добавляем оливковое масло и постепенно муку. Замешиваем мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место, оставить подниматься 40-50 минут.
В теплую воду добавить соль, сахар и размешать. Добавить дрожжи и дать постоять пару минут. Затем добавляем оливковое масло и постепенно муку. Замешиваем мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место, оставить подниматься 40-50 минут.
На весь экран
Бекон мелко нарезаем, натираем сыр, чистим и режем полукольцами лук
Бекон мелко нарезаем, натираем сыр, чистим и режем полукольцами лук
На весь экран
Перемешиваем крем-фреш с яйцом, добавляем бекон, сыр, лук. Все это солим, перчим и добавляем мускатный орех, хорошо перемешиваем
Перемешиваем крем-фреш с яйцом, добавляем бекон, сыр, лук. Все это солим, перчим и добавляем мускатный орех, хорошо перемешиваем
На весь экран
Тесто делим на 4 равные части. Берем одну часть, раскатываем и переносим ее на противень застеленный бумагой для выпечки, делаем у теста небольшие края. Выкладываем на тесто начинку и ставим в духовку, разогретую до максимума, на 10 минут
Тесто делим на 4 равные части. Берем одну часть, раскатываем и переносим ее на противень застеленный бумагой для выпечки, делаем у теста небольшие края. Выкладываем на тесто начинку и ставим в духовку, разогретую до максимума, на 10 минут
На весь экран
Подаем пирог горячим, нарезав на куски. Приятного аппетита!!!
Подаем пирог горячим, нарезав на куски. Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
9 лет назад

😀Очень люблю такие пироги)))👌

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
9 лет назад
Elen@Lat,

спасибо Елена, я тоже люблю, очень похоже на пиццу, но не пиццаpooh_lol😘

Екатерина З:))
Екатерина З:))
9 лет назад

Отличный пирог👌5+flowerflowerflower

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
9 лет назад
Екатерина З:)),

👍огромное😀flower

Александра
Александра
9 лет назад

Аж слюнки потекли))) Забираю к себе)))

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
9 лет назад
Александра,

спасибо, буду рада если пригодится😀

Cheer Nika
Cheer Nika
9 лет назад

Очень вкусно!👌👌👌flowerflowerflowerflowerflower

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
9 лет назад
Cheer Nika,

спасибо большоеflowerflowerflower

Elisabette
Elisabette
9 лет назад

Я как раз недалеко от границы Германии с Францией живуpooh_lol Но попробовала фламмкухен в Чехииpooh_lol Мы на вилле отдыхали и нам хозяйка в настоящей каменной печи такие готовила штук 15 с такой начинкой, как у Вас и пять с яблоками и корицей=)) Вкуснотища неописуемая👌 +5

Екатерина Скобелева
Екатерина Скобелева
9 лет назад
Elisabette,

да вкснота еще та)))😀

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.