Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури из слоукукера
Описание рецепта
Рёбрышки получаются мягкими — мясо само отходит от кости, а апельсин с имбирём дают глазури лёгкую остроту и кисло-сладкий блеск. Готовить почти не нужно: слоукукер делает всё сам.Слово редактора
Рецепт рассчитан на слоукукер: рёбрышки томятся восемь часов на медленном режиме, а апельсиново-имбирная глазурь с картофельным крахмалом готовится в микроволновке за пару минут. Подходит тем, кто хочет получить мягкое мясо без постоянного присутствия у плиты. Нет слоукукера — можно отварить рёбрышки до готовности или запечь в духовке, а глазурь нанести перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсин0.5шт.
- картофельный крахмал2шт.
- имбирь1шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории167кКал6.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смазать или сбрызнуть чашу слоукукера сливочным спреем.Если нет сливочного спрея, чашу можно смазать небольшим количеством растительного масла. - Шаг 2
Свиные рёбрышки разрезать кулинарными ножницами на порции. Выложить в чашу лук, рёбрышки и чеснок. Установить режим «slow» на восемь часов.Лук нарезайте крупно — он даёт сок, но в готовом блюде обычно не подаётся. Чеснок можно оставить целыми зубчиками. - Шаг 3
За пять минут до готовности рёбрышек приготовить глазурь: в посуде, безопасной для микроволновки, смешать все ингредиенты глазури и хорошо перемешать.Следите, чтобы посуда для глазури была помечена как пригодная для микроволновки — крахмал при нагреве пузырится. - Шаг 4
Достать рёбрышки из слоукукера, выложить на тарелку и накрыть фольгой.Фольга удержит тепло и влагу, пока глазурь доготавливается. - Шаг 5
Шаг 5Отлить три четверти стакана жидкости из слоукукера, добавить в глазурь и перемешать. Поставить в микроволновку на две — две с половиной минуты, затем снова перемешать.Если глазурь после первых двух минут ещё жидкая, прогрейте ещё тридцать секунд и снова перемешайте — крахмал загустевает неравномерно. - Шаг 6Шаг 6Смазать готовые рёбрышки тёплой глазурью и подавать на стол.Наносите глазурь кистью в два слоя: сразу после микроволновки и повторно перед самой подачей.
На заметку
Готовые рёбрышки лучше подавать сразу, пока глазурь блестит. Если блюдо нужно разогреть — прикройте фольгой и поставьте в духовку при 160 °C на десять минут. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает со слоукукером, мультиваркой или обычной духовкой — выбирайте то, что есть под рукой.Оценить569
0
Комментарии
19дааа...смотрю на твои еще сырые ребра, ну которые на первом фото в пошаговых - они вообще без жира! у нас таких нет( они даже на говяжьи похожи...у нас прям сало сплошное
А я запекаю и курицу и индюшку в апельсиновом соке. Ну оч.и оч. вкусно. Голоса уже нет, а 5 поставлю и заберу. 😀
Очень сочно! flower
Слюнки текут😀😀😀
От ребрышек просто тащусь)) Наслышана об апельсиновой глазури, беру на заметку, спасибо!