Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

"Наполеон"

"Наполеон"
"Наполеон"
"Наполеон"
47254 ed4 square100
"Наполеон"
"Наполеон"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Для крема кол-во ингредиентов можно увеличить вдвое, если вы любите хорошо пропитанный торт). Рецепт из детства, рискнула приготовить любимый торт мамы, и, надеюсь, мой дебют удался)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для коржей:
600 гр. муки ( я подсыпала еще 200 гр для эластичности)
2 яйца
300 мл воды
2 ст. л уксуса
300 гр. маргарина ( я брала 250 гр, вполне хватило)
Для заварного крема:
2 л. молока
200 гр. муки
10 желтков(если любите крем пожирней, то можно взять 2-3 желтка и пачку сливочного масла)
200 гр.сахара
ванилин или ванильный сахар (в идеале, конечно, палочка ванили)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Смешиваем воду с уксусом. Взбиваем 2 яйца, соединяем 2 смеси.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем муку в большую миску, вливаем яичную смесь, натираем маргарин на терке и замешиваем тесто. По необходимости добавляем муку,тесто от этого хуже не стало (хоть сразу боялась,что будет слишком тугое)Делим на 12 шариков, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на час
На весь экран
шаг 3
Займемся кремом. Желтки перетираем с сахаром,добавляем муку. Доводим до кипения 1,5-2 л. молока.Аккуратно добавляем яично-сахарную смесь в молоко, хорошо вымешиваем, доводим до загустения. Если будут комочки - не беда, можно взбить крем миксером
На весь экран
шаг 4
Достаем шарики из холодильника, тонко раскатываем (мне было удобно на пергаментной бумаге),прижимаем крышкой,тарелкой и обрезаем лишнее,протыкаем вилкой,чтобы не пузырился,выпекаем 7-10 мин. при температуре 180 градусов. Духовки у всех разные, поэтому смотрим на цвет коржа.Остатки теста так же запекаем, они понадобятся для украшения торта
На весь экран
шаг 5
Формируем торт, перемазывая каждый корж кремом, посыпаем измельченными остатками теста.Оставляем тортик пропитываться минимум на 7 часов, а лучше всего на ночь
На весь экран
шаг 6
А утром наслаждаемся вкусом) Приятного аппетита)
А утром наслаждаемся вкусом) Приятного аппетита)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
11.10.2012 12:08:36

Согласна, у меня тоже Наполеон с детством ассоциируется...😀 еще пробабушка мне маленькой его пекла, до сих пор помню!😀 конечно, 5!!!😀flower

Ира
Ира
11.10.2012 14:44:15
Анастасия,

спасибо большое)))

...
...
10.10.2012 22:32:42

Думаю, каждая из нас начинала свой кулинарный путь с домашнего Наполеона... И пусть, это обыкновенный, ничем не выделяющийся торт, и он не принадлежит к "высокой" выпечке, его не подавали на бал у королевы Франции, он не имеет блистательного успеха в мире кулинарии, но лично для меня, в нем есть что-то родное... И пусть я еще ребенок, то какие-то нежные чувства родом с детства вспыхнули во мне очень ярко..flower5-ка вам, спасибо за сладкие воспоминания!heartheartheart

Ира
Ира
10.10.2012 22:36:07
...,

Спасибо огромное))так приятно)да,это точно,но именно после приготовления Наполеона можно с уверенностью сказать,что готовить умеешь)))

...
...
10.10.2012 22:39:06
Ира,

У меня два варианта Наполеона есть, оба весьма любимые) 1-вый, с добавление сливочного масла в крем, 2-ой - без сливочного масла)

Ира
Ира
10.10.2012 22:40:41
...,

точно так же))вариантов теста-масса)я вот хочу еще коржи на пиве приготовить)