Горшочек, вари: свинина с картофелем и шампиньонами
Описание рецепта
Горшочек выручает, когда хочется сытно и без лишней суеты. Всё складывается слоями, заливается родным бульоном — и духовка делает остальное.Слово редактора
Блюдо в горшочках — классика домашней духовки. Свинина отваривается заранее, бульон идёт в дело, а картофель, обжаренные лук с морковью, шампиньоны и помидоры укладываются слоями. Всё томится при 180 °C около 40 минут. Из указанного количества продуктов получается четыре порционных горшочка — удобно для семейного ужина или небольшого застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина400г
- морковь1
- шампиньоны100г
- помидоры1шт.
- картофель2шт.
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину нарезаем кусочками и отвариваем до готовности. Бульон сохраняем.Свинину лучше варить с луком и лавровым листом — бульон получится насыщеннее. - Шаг 2
Картофель нарезаем средним кубиком. Выкладываем в горшочки первым слоем.Картофель нарезайте примерно одинаковым кубиком, чтобы приготовился равномерно. - Шаг 3
На растительном масле обжариваем лук и морковь, выкладываем поверх картофеля.Лук и морковь обжаривайте на среднем огне до светло-коричневого цвета. - Шаг 4
Шампиньоны обжариваем и добавляем следующим слоем.Шампиньоны жарьте на сильном огне без крышки — так они не дадут лишней воды. - Шаг 5
Помидоры нарезаем средним кубиком, выкладываем на грибы.Помидоры можно заменить столовой ложкой томатной пасты на горшочек. - Шаг 6
Шаг 6Бульон, в котором варилась свинина, солим и перчим по вкусу, заливаем в горшочки.Бульон наливайте так, чтобы он покрывал содержимое примерно наполовину. - Шаг 7Шаг 7Накрываем крышками и ставим в духовку при 180 °C. Готовим 40 минут с момента закипания — после закипания крышки слегка приоткрываем.Следите за моментом закипания — если пропустить, крышки не нужно будет приоткрывать, но содержимое может «убежать».
На заметку
Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Блюдо хорошо держит тепло и не теряет вкус ещё 20–30 минут после духовки. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревать удобно там же, в горшочке. Этот рецепт легко адаптировать: свинину можно заменить говядиной, шампиньоны — лесными грибами. Пошаговые фото помогут собрать слои правильно с первого раза.Оценить511
0
Комментарии
4Uzhe razobralasj 👌
Vigljadit appetitno! No ja ne vizhu teksta sposoba prigotovlenija :(
Правильно я поняла ?Ставим в холодную духовку .И включаем на 180. Боюсь за горшки если в горячие поставить.Рецепт класс! Голос.
а я со слепу вначале прочитала, как Горшочек Вари....pooh_lolpooh_lolpooh_lol