+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

А-ля харчо

А-ля харчо
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

У меня нет соуса ткемали, поэтому " А-ля...". Для холодной погоды отличный суп!
Ингредиенты
500-600 г постной мякоти говядины (!)
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
150 г риса
2 средние луковицы
100 г грецких орехов
100 г соуса ткемали ( или пополам с сацебели)
2-3 зубчика чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
красный перец 1-2 ч.л.
соль
пучок кинзы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Мясо нарезать кусочками и обжарить быстро на растительном масле в кастрюле с толстым дном, залить 2 л воды и варить 1,5 часа, снимая пену и излишки жира. Мне больше нравится запах бульона из необжаренного мяса.
На весь экран
Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Орехи измельчить почти в порошок (можно через мясорубку пропустить).
На весь экран
В приготовленный бульон всыпать рис и варить 10 мин., затем поочередно добавить обжаренный лук, орехи, соус, хмели-сунели, перец, соль. Варить ещё минут 5, выдавить через пресс чеснок в суп, снять с огня и дать ему настояться минут 15-20.
На весь экран
При подаче добавить в тарелки нарезанную кинзу.
На весь экран
Поскольку у меня нет ни тклали, ни ткемали, пришлось сочинять соус на ходу: свежий сок из 1 граната+3 ст. л. клюквенного соуса+ 1 ст. л томатного пюре (не пасты!). Несколько минут потушила всё вместе в сотейнике и добавила в суп после орехов. Получилось очень даже похоже...
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Алекс
Алекс
8 лет назад

Елена, мужской вариант осенне-зимнего супа. Давно уже не делал. Спасибо напомнили. 👍flower

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Алекс,

Да, уж! Мужчин консоме не накормишь! Либо борщ, либо харчо требуют.😀 Спасибо, Алекс!flower👍👍👍

Чиша
Чиша
8 лет назад

Ай,давно не делала-пора!heartflowerflowerflower

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Чиша,

😀 Пора-пора! Холода наступают!pooh_lolflowerflowerflower

Elena @vin_tage_cat
Elena @vin_tage_cat
8 лет назад

5 раз обошла все рецепты и тянет меня проголосовать за суп и всё тут!😱 С удовольствием голосую! Харчо я лю....heart

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Очень приятно! 👍👍👍 Спасибо большое, Лена!heartflowerflowerflower

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

😀Супер, ароматный, аппетитный. Давно хочу сварить харчо, руки не доходят))))Был бы еще голос оставила бы здесь)))heart

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Elen@Lat,

👍👍👍Вари, Лена, без голоса! Ложками проголосуешь потом!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад
*Elenissima*,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

Лана
Лана
8 лет назад

Вот это суп!👌👌👌

*Elenissima*
*Elenissima*
8 лет назад
Лана,

😀 Спасибо, Светочка!heartflowerflowerflower

Показать еще комментарии