А-ля харчо
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У меня нет соуса ткемали, поэтому " А-ля...". Для холодной погоды отличный суп!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина550г
- масло растительное3ст. л.
- рис150г
- соус100г
- чеснок3стакан
- хмели-сунели2ч. л.
- соль1щепотка
- кинза1пучок
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы159г53.00% от дневной нормы
- Калории2617кКал109.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаМясо нарезать кусочками и обжарить быстро на растительном масле в кастрюле с толстым дном, залить 2 л воды и варить 1,5 часа, снимая пену и излишки жира. Мне больше нравится запах бульона из необжаренного мяса.
- Шаг 1Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Орехи измельчить почти в порошок (можно через мясорубку пропустить).
- Шаг 2В приготовленный бульон всыпать рис и варить 10 мин., затем поочередно добавить обжаренный лук, орехи, соус, хмели-сунели, перец, соль. Варить ещё минут 5, выдавить через пресс чеснок в суп, снять с огня и дать ему настояться минут 15-20.
- Шаг 3При подаче добавить в тарелки нарезанную кинзу.
- Шаг 4Поскольку у меня нет ни тклали, ни ткемали, пришлось сочинять соус на ходу: свежий сок из 1 граната+3 ст. л. клюквенного соуса+ 1 ст. л томатного пюре (не пасты!). Несколько минут потушила всё вместе в сотейнике и добавила в суп после орехов. Получилось очень даже похоже...
Оценить551
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Лаваш соломкой заливаю яйцом: через 10 минут — сытный завтрак, обед или ужин
Если в кофейне пахнет ванилью, а не зернами — уходите: эксперты объяснили причину
Ем и не считаю калории: такие капустные котлеты можно даже на ужин
Комментарии
12Елена, мужской вариант осенне-зимнего супа. Давно уже не делал. Спасибо напомнили. 👍flower
Ай,давно не делала-пора!heartflowerflowerflower
5 раз обошла все рецепты и тянет меня проголосовать за суп и всё тут!😱 С удовольствием голосую! Харчо я лю....heart
😀Супер, ароматный, аппетитный. Давно хочу сварить харчо, руки не доходят))))Был бы еще голос оставила бы здесь)))heart
Вот это суп!👌👌👌