Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

А-ля харчо

А-ля харчо
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
У меня нет соуса ткемали, поэтому " А-ля...". Для холодной погоды отличный суп!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

500-600 г постной мякоти говядины (!)
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
150 г риса
2 средние луковицы
100 г грецких орехов
100 г соуса ткемали ( или пополам с сацебели)
2-3 зубчика чеснока
2 ч.л. хмели-сунели
красный перец 1-2 ч.л.
соль
пучок кинзы

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо нарезать кусочками и обжарить быстро на растительном масле в кастрюле с толстым дном, залить 2 л воды и варить 1,5 часа, снимая пену и излишки жира. Мне больше нравится запах бульона из необжаренного мяса.
На весь экран
шаг 2
Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Орехи измельчить почти в порошок (можно через мясорубку пропустить).
На весь экран
шаг 3
В приготовленный бульон всыпать рис и варить 10 мин., затем поочередно добавить обжаренный лук, орехи, соус, хмели-сунели, перец, соль. Варить ещё минут 5, выдавить через пресс чеснок в суп, снять с огня и дать ему настояться минут 15-20.
На весь экран
шаг 4
При подаче добавить в тарелки нарезанную кинзу.
На весь экран
шаг 5
Поскольку у меня нет ни тклали, ни ткемали, пришлось сочинять соус на ходу: свежий сок из 1 граната+3 ст. л. клюквенного соуса+ 1 ст. л томатного пюре (не пасты!). Несколько минут потушила всё вместе в сотейнике и добавила в суп после орехов. Получилось очень даже похоже...
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
Алекс
Алекс
10.10.2012 20:07:54

Елена, мужской вариант осенне-зимнего супа. Давно уже не делал. Спасибо напомнили. 👍flower

*Elenissima*
*Elenissima*
11.10.2012 02:15:40
Алекс,

Да, уж! Мужчин консоме не накормишь! Либо борщ, либо харчо требуют.😀 Спасибо, Алекс!flower👍👍👍

Чиша
Чиша
10.10.2012 20:03:41

Ай,давно не делала-пора!heartflowerflowerflower

*Elenissima*
*Elenissima*
11.10.2012 02:13:47
Чиша,

😀 Пора-пора! Холода наступают!pooh_lolflowerflowerflower

SøtLivet
SøtLivet
10.10.2012 19:13:03

5 раз обошла все рецепты и тянет меня проголосовать за суп и всё тут!😱 С удовольствием голосую! Харчо я лю....heart

*Elenissima*
*Elenissima*
11.10.2012 02:13:13
SøtLivet,

Очень приятно! 👍👍👍 Спасибо большое, Лена!heartflowerflowerflower

Elen@Lat
Elen@Lat
10.10.2012 19:07:52

😀Супер, ароматный, аппетитный. Давно хочу сварить харчо, руки не доходят))))Был бы еще голос оставила бы здесь)))heart

*Elenissima*
*Elenissima*
11.10.2012 02:11:55
Elen@Lat,

👍👍👍Вари, Лена, без голоса! Ложками проголосуешь потом!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Elen@Lat
Elen@Lat
11.10.2012 07:37:14
*Elenissima*,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

Лана
Лана
10.10.2012 18:35:52

Вот это суп!👌👌👌

*Elenissima*
*Elenissima*
11.10.2012 02:10:53
Лана,

😀 Спасибо, Светочка!heartflowerflowerflower

Показать еще комментарии